Coppa kiwi (glutenfree)

Coppe davvero golose, ma sopratutto leggere e glutenfree, il tocco maialoso è la veg panna Il testatore ha molto gradito, e mi fa solo piacere quando apprezza anche i senza glutine Queste coppe sono praticamente la fedele riproduzione di QUESTE con qualche piccola variante negli ingredienti in base alla disponibilità in dispensa!

Ingredienti:
500 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
60 g di farina di riso
1/2 cucchiaino di vaniglia bourbon
1/2 cucchiaino di agar agar
1 pizzico di sale
4 cucchiai di succo d’agave (o altro dolcificante)
50 g di cioccolato extra fondente
2/3 kiwi grossi

Procedimento:
In un pentolino mettete il latte assieme all’agar e alla vaniglia, aggiungete metà del latte sbattete bene in modo che non si formino grumi, ricordate l’agar va sciolta con i liquidi sempre a freddo, aggiungete quindi il restante latte bollite quindi per circa 15 minuti fino ad addensarsi solo alla fine aggiungete il succo d’agave, potete usare qualsiasi tipo di malto; potete usare altri dolcificanti se vi è possibile evitate lo zucchero. Versate la crema in una ciotola e una volta intiepidita mettetela in frigo, l’ho messa fuori dalla finestra

Una volta ben fredda risbattete la crema rendendola cremosa, aggiungete quindi il cioccolato tritato grossolanamente, avrete un effetto stracciatella

componete ora le vostre coppe metttendo sul fondo un po’ di crema, poi dei kiwi tagliati a tocchetti, versate dell’altra crema, decorate con delle mezze fette di kiwi e se ce l’avete e volete fare una cosa maialosa per un occasione speciale decorate con la panna altrimenti terminate con la crema, scaglie di cioccolato e cacao

sarei bugiarda se non vi dicessi che la panna ha reso fantasticamente porcoso questo dolce…e qualcuno a metà coppa ha preteso dell’altra panna

Ps per Lu: risalgono a parecchio tempo fa quindi anche il cioccolato che come ti ho detto è parecchio che non mangio