Ecco qui la mia crema alla catalana , l' ho fatta perchè questo dolce piace molto al fidanzato di mia figlia ; Luca. Penso che l'abbia apprezzata, anche perchè io sono molto permalosa e non gli avrei fatto piu' dei dolcetti...(.ahahahah scherzo naturalmente), Luca è una persona squisita ed è uno dei miei assaggiatori di dolci prefeti ....insieme a mio marito e mia figlia. E' un dolce al cucchiaio tipico della Spagna, della regione della Catalonia, io l'ho assaggiata a Barcellona, in un ristorantino fronte al porto, buonissima.Con queste dosi avrete 4 coppette di crema catalana.La crema catalana è una ricetta facile e veloce accessibile a tutti.Ingredienti ml.500 lattegr.30 maizena5 tuorlibuccia di un limonecannella a pezzetti 1 bastoncinogr.130 zucchero semolatozucchero di canna q.b.
Procedimento
Mettete a bollire il latte con la scorza di limone e un pezzetto di cannella.
Sciogliete con qualche cucchiaio di latte caldo la maizena, mi raccomando fate attenzione ai grumi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e mescolare per bene.
Diluite il tutto con il latte caldo filtrato. Cucinate ancora per alcuni minuti mescolando sempre, vedrete che si addenserà. Mettete la crema nelle coppette e fate raffreddare. Poi passatele in frigotifero per qualche ora prima di servire.
Mettete sopra alla crema dello zucchero di canna e se avete l'apposito attrezzo tpo cannello bruciatelo, altrimenti mettete le coppete per pochissimo tempo sotto il grill del forno.
Naturalmente vi auguro una buona degustazione.Alla prossima ricetta dolceAntonella
Pacman
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