Crema con pandoro e pinoli

Ingredienti

• 600 gr di latte
• 5 tuorli
• 50 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 fetta di pandoro
• 20 gr di pinoli
• cacao amaro

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Un dessert fresco e goloso, l’ennesimo tentativo di riutilizzare il classico pandoro. Qui il famoso dolce natalizio e’ utilizzato ridotto a dadini e tostato, per guarnire assieme ai pinoli una classica crema pasticciera.

Procedimento

Scaldare il latte fino quasi all’ebollizione, spegnere e profumare con la vanillina.

Sbattere i tuorli con la frusta, unire lo zucchero e successivamente incorporare la farina.

Versare lentamente il latte sopra il composto di tuorli, amalgamando con la frusta.

Rimettere il tutto in una casseruola e fare addensare a fuoco medio mescolando continuamente. Trasferire la crema in un recipiente freddo e lasciarla raffreddare mescolandola ogni tanto.

Ricavate dalla fetta di pandoro dei dadini e tostarli leggermente in una padella antiaderente. Tostare anche i pinoli.

Distribuire la crema in coppette trasparenti e guarnirla con il pandoro, i pinoli e poco cacao amaro.

Ingredienti principali della ricetta:

• crema pasticciera
• pandoro
• pinoli