Crema di limoncello

Buongiorno! 
Oggi la crema di limoncello.
Con questa crema a natale ho riscosso molto successo.  Davvero buona.
La preparazione è un po' lunga, visto che dovete lasciar macerare le bucce di limone non trattate nell'alcool, per circa un 15 giorni 1 mese. Io 15 giorni.
Una volta fatto questo, dopo un paio di giorni potrete assaporare la vostra crema.
Ingredienti
8 limoni la buccia
500 g di alcool
500 ml Panna fresca
750 ml di latte
1 kg di zucchero
1 Baccello di vaniglia o bustina
Preparazione
Lavate bene i limoni,  tagliate la buccia,  stando attenti ad evitate la parte bianca.  Mettete le bucce in un contenitore ermetico con l'alcool, chiudete e lasciate macerare per 15 giorni 1 mese.
Portate a bollore la panna con il latte e la vaniglia, se usate il baccello di vaniglia dovete tagliarlo nel senso della lunghezza e mettere nel latte e panna la polpa, poi dovrete filtrare il tutto per eliminare i semini.  Togliete dal fuoco e versateci lo zucchero mescolando fino a farlo sciogliere completamente.
Lasciate raffreddare.
Filtrate  le bucce e versate l'alcool nella panna e latte.
Mescolate bene e versate nelle bottiglie. La crema io la tengo nel freezer,  ma visto che dovrebbero uscirne circa 3/4 bottiglie da 500 ml , potete tenere le altre nel frigorifero.
Io l'ho assaggiata subito ero troppo curiosa di sapere com'era venuta , ed era buonissima,  ma dopo un paio di giorni riassaggiandola era ancora più buona.
Se non vi piace che si senta molto l'alcool,  e in questa ricetta direi che si sente,  invece di 500 ml di alcool vi consiglio di metterne 400.