Categoria : CREMA PASTICCERA, CACAO, CREME PER FARCITURA
Tempo di preparazione 5min
Tempo di cottura : al velo
Porzioni ottenute: 400gr
Ingredienti
3 tuorli d’uovo
3cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai di farina
500ml latte
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Istruzioni
In una terrina montate con frusta a mano i tuorli d’uovo con zucchero a velo ottenendo un composto chiaro e spumoso, aggiungete ora la farina e amalgamate bene. Aggiungete ora il cacao amaro in polvere.
Portate su fiamma il latte all’interno di un pentolino;fatelo scaldare qb senza però portarlo a bollore e versatelo sul composto di uova, zucchero e farina.
Amalgamate bene il Vostro impasto che assumerà un bel color cacao. Versate il tutto in pentola e portate su fiamma mescolando continuamente con la frusta a mano.
Spegnete la crema non appena si sarà addensata.
Versate la crema in una terrina pulita e mescolate di tanto in tanto per andare a rompere quella piccola pellicola che si andrà a formare nel raffreddamento.
Chiudete con pellicola per alimenti e ponete in frigo fino al suo utilizzo.
Trascorsa almeno 1 ora di riposo in frigo la Vostra crema pasticcera al cacao sarà pronta per essere utilizzata.
Buon divertimento!
fantasiediilaria
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