Questa sera, una ricetta classica, ma con una farcitura 'insolita': CREPES con MOSTARDA AI FRUTTI DI BOSCO.
Come leggerete dal titolo e' una ricetta che ho dedicato alla mia adoratissima mamma, amante delle mostarde. In tutti i tipi, da quella classica di frutta, che si trova ovunque, a quelle più insolite, come questa che ho trovato (con SUA immensa gioia) nel pacco che mi ha gentilmente omaggiato Lazzaris.
Naturalmente, non essendo io adoratrice delle mostarde, non ho resisto a fare qualche crepes con la classica, intramontabile e golosissima NUTELLA!
Ingredienti.1OOg di farina "OO" Molino Chiavazza2 uova15Oml di latteZuccheroOlio (per la padella)Zucchero a velo (facoltativo)Per farcire.NutellaMostarda ai Frutti di Bosco Lazzaris
Procedimento.In una terrina sbattete le uova con il latte, finche' saranno ben amalgamati.
Aggiungete a poco a poco la farina, continuando a sbattere, in modo che non si formino grumi e infine aggiungete lo zucchero.
Ungete e scaldate una padella antiaderente e versate due cucchiai di pastella, fatela aderire su tutta la padella (oppure se avete la piastra apposta siete mooolto agevolati) e tfatela cuocere pochi secondi su entrambi i lati.
Togliete dal fuoco, farcite e spolverate con zucchero a velo.
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