Queste crepes delicate e gustose sono un primo piatto perfetto che accontenta tutti…provatele per stupire i vostri ospiti invece delle solite lasagne!
Ingredienti:
per le crepes:
- 2 uova
- 250 ml latte
- 125 gr farina
- sale
- burro
per la besciamella:
- 100 gr farina
- 100 gr burro
- 700 ml latte
per la farcia:
- 6-7 zucchine
- olio evo
- prosciutto cotto
- fontina o mozzarella
Iniziamo preparando le zucchine: lavatele ed affettatele grossolanamente
mettetele quindi in una padella antiaderente con un filo d’olio e fatele cuocere a fuoco alto
nel frattempo preparate le crepes -
http://cucinafacileblog.com/2013/10/02/crepes/
e mettetele da parte.
Preparate quindi la besciamella
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Mettete le vostre zucchine in un contenitore
aggiungete 3/4 della besciamella e mescolate
Distendete una crepe e riempite una striscia verticale di farcia alle zucchine
aggiungete uno strato di fontina e prosciutto
arrotolate la crepe e disponetela in una teglia da forno imburrata
riempite la teglia di crepes
cospargete la superficie con la besciamella avanzata e qualche zucchina
cuocete in forno a 180′ per 20-25 minuti
lasciate riposate alcuni minuti prima di servire
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