Crostata alla crema con frutti di bosco e mele

"L'ippopotamo Hippo tutto il giorno ammollo se ne stanella sua pozza d'acqua che da casa gli fa.
Ma quel di poverettodal mal di denti piangeva un pochetto:
la sera prima aveva scambiatoun sassolino per un mignon di cioccolato!
Quando lo morse ..... oh, aimè!!....un molare gli si spezzò in tre!roveTutta la notte sveglio restòper quel dolore che lo tormentò.
Verso le tre della mattina,alla Luna chiese in aiutodi trovargli una medicina.
Ma la Luna non riuscì a trovareuna medicina che lo potesse aiutare!
La mattina dopo passò di lìun allegro colibrì,che appreso l'accaduto,offrì ad Hippo il suo aiuto:
nascosto sotto le piume,tirò fuori il suo bianco grembiule,si infilò l'occhialettoe gli fece un sorriseto!
Da dentista così gli fecesenza fargli pagare alcune spese,
ma una promessa da Hippo si fece fare,che di notte non doveva più mangiare;e per evitare altri incidenti,ogni giorno doveva lavarsi bene i denti!"
**Sabrina Pignataro
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Crostata alla crema con frutti di bosco e mele

Ingredienti:
per la pasta frolla veloce (senza riposo in frigo)300 gr di farina 00150 gr di zucchero semolato150 gr di burro 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di latte2 uova1 cucchiaino di lievito per dolcila buccia di un limone
per la crema4 tuorli 5 cucchiai di zucchero semolato4 cucchiai di farina400 ml di latte1 stecca di vaniglia
per il ripieno2 mele200 gr di frutti di bosco in mix1 cucchiaio di liquore1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchaino di zucchero semolato

Procedimento:
Preparare i frutti di bosco:sciacquare i frutti sotto acqua corrente, tamponarli con un panno e disporli in un piatto capiente.Aggiungere lo zucchero, il succo di limone ed il liquore.Lasciar macerare per una mezz'oretta. Preparare la crema:In un pentolino sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero, fino ad avere una crema spumosa e chiara.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
Nel frattempo far sobbollire il latte con la stecca di vaniglia (o in alternativa una busta di vanillina), togliere dal fuoco non appena prende bollore e togliere la stecca di vaniglia. Far raffreddare.
Aggiungere a filo il latte al composto di uova e farina, mescolare bene e riporre nuovamente sul fuoco a fiamma bassa e far addensare sempre mescolando.,
La crema sarà pronta quando si sarà addensata, quindi togliere dal fuoco e fra raffreddare completamente.
 Preparare la pasta frolla veloce (senza il riposo in frigo):In una ciotola setacciare la farina con il lievito per dolci e la cannella in polvere, aggiungere lo zucchero, le uova e la buccia grattuggiata del limone (avendo cura di grattare solo la parte gialla); iniziare ad impastare il tutto.
In un pentolino far sciogliere a fuoco basso il burro con il cucchiaio di latte, far raffreddare ed unire all'impasto di farina, zucchero ed uova. 
Impastare bene il tutto velocemente con le mani.
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostata e stendere metà dell'impasto in uno stato sottile.
Versare la crema sul composto di frolla, quindi uno strato di frutti di bosco sgocciolati e ricoprire con le mele tagliate a fette non troppo sottili.

Ricoprire con la restante pasta frolla (io la "sbriciolo" con le mani per creare la copertura della crostata), spennellare con un uovo sbattuto e spolverare con un pò di zucchero semolato.
Infornare (forno già caldo) a 180°C per 25 minuti.
Lasciar raffreddare prima di servire.

Ed il risultato è questo:

 

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** Vi è piaciuta la storiella in rime? Questa è una delle piccole e semplici filastrocche nate dalla mia fantasia e dal mio cuore per il mio piccolo topino......
Stasera mi piaceva condividere con voi una delle preferite da topino, per farvi conoscere meglio la matta la creativa che è in me!!
Spero vi sia piaciuta e che vi abbia messo un pò di curiosità per andar a sbirciare qualcos'altro dal mio "Filastrocchiando - Filatrocche per Topini".