


Ingredienti pasta frolla senza lievito:
400 gr. di farina
150 gr. di zucchero a velo Eridania2 uova + 1 tuorlo
120 gr. di burro
1 bustina di vanillina
Ingredienti crema:
450 gr. di ricotta
200 ml. di panna per dolci zuccherataZucchero a velo Eridania q.b.
gocce di cioccolato Icam CiocoPasticceria
Per la sagoma e la decorazione:
Cioccolato fondente Icam CiocoPasticceria
gel alimentari coloratiPreparazione:
Un paio di giorni prima o il giorno prima preparatevi la sagoma con il cioccolato fondente che andrete ad applicare sopra la crostata e riponetela in freezer fino al suo utilizzo.


Preparazione crema di ricotta:
Mettete in una ciotola capiente la ricotta la panna liquida e un po di zucchero a velo per dargli un po di dolcezza.

Amalgamate tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino a quando non risulterà un po densa e per ultimo unite le gocce di cioccolato,riponete in frigo.

Preparazione pasta frolla senza lievito:In un contenitore capiente mettete la farina setacciata lo zucchero a velo,la vanillina un pizzico di sale e le uova,mescolate con un mestolo di legno fino ad avere un impasto leggermente granuloso.

Rovesciate metà impasto sulla spianatoia ,mettete sopra i pezzi di burro freddi.
Ricoprite con altro impasto,lavoratelo bene con le mani fino a quando non otterrete un impasto liscio compatto e morbido.


Stendete la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro,ma potete stenderla dello spessore che più vi piace, arrotolatela nel mattarello.

E adagiatela delicatamente sulla teglia cercando di non romperla mentre la srotolate.


Fate aderire bene la pasta ai bordi,e buccherellate il fondo con una forchetta.



Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza
