Cupcakes "Nastro Rosa"

Devo dire che appena mi è arrivata la mai dove si parlava  della campagna “Nastro Rosa” e del idea un post in rosa ho aderito subito senza nemmeno pensarci su due volte, questa causa mi tocca perché sono una donna, (anche se ancora giovane); quello che voglio dire è che nessuno di noi è ” assicurato” dalle malattie, che le malattie ti colpiscono in faccia, non guardano se sei ricco, povero, grasso o magro,  bussano alla tua porta indipendentemente da chi tu fossi, l’unica cosa che tu debba fare e lottare  e non mollare per poterle sconfiggere. Con questa campagna del Nastro Rosa, scopri di non essere più solo, scopri che la fuori c’è qualcuno su cui puoi contare e a chi puoi rivolgerti per chiedere aiuto.  Noi tutti/tutte abbiamo aderito perché ci crediamo veramente i nostri piccoli post in rosa sono un grandissimo contributo alla nostra società, ci terrei tanto se la cosa non finisse  solo con oggi, ci terrei che se ne parlasse molto di più, che tutti siano  a conoscenza della realtà, cosi che sappiano, e se mai un giorno venissero attaccati da quel mosto di malattia, sapessero reagire, avessero forza e sostegno. Io sostengo la campagna nastro rosa perché credo che sia un mio dovere, perché credo sia una causa giusta, spero che d’ora in poi lo farete anche voi.

Per avere più informazioni dettagliate visitate il sito www.nastrorosa.it

Ed ora ecco a voi la ricetta….

• 150 gr. di farina bianca
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 150 gr. di zucchero semolato
• 125 gr. di burro
• 1,25 dl di latte
• 2 uova grosse
• 2 cucchiai di acqua di rose
• sale

Preriscaldate il forno a 170° e inserite i pirottini di carta in uno stampo da 12 muffins. Setacciate farina, lievito e un pizzico di sale e unite lo zucchero. Mescolate il burro, il latte, le uova i una terrina capiente, mescolate il composto cosi ottenuto agli ingredienti secchi, e versate la pastella nei pirottini di carta riempiendoli per tre quarti. Fate cuocere i dolcetti per 25-30 min. finchè saranno dorati e consistenti al tatto. Lasciateli raffreddare completamente. Preparate la glassa. Inserite una bocchetta a stella da 5 mm in una tasca da pasticcere, trasferitevi la glassa e distribuitela sui pasticcini.

Frosting rosa

• 125 gr. di burro morbido temperatura ambiente
• 225 gr. di zucchero a velo
• una punta di cucchiaino di colorante alimentare rosso

Montare insieme tutti gli ingredienti con le fruste fino ad ottenere una crema quasi spalmabile.

Pasta di zucchero

• 3 gr di gelatina in foglie
• 250 gr. di zucchero a velo + 100 gr. che serve per il lavoro
• 15 gr. di acqua circa 2 cucchiai da cucina
• 20 gr. di miele

Mettete lo zucchero a velo setacciato nel robot da cucina. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 min. Sciogliete il miele a fuoco molto basso senza farlo bollire, strizzate poi la gelatina e aggiungete anche essa, mescolate a fuoco lento. (Deve essere liquido e tiepido). La dove avete versato lo zucchero a velo aggiungete  il miele e amalgamate per 2 secondi.  Poi aggiungete l’acqua, e continuate ad amalgamare. Di consistenza deve essere molto simile alla plastilina. Quindi una volta pronto, è bene avvolgere l’impasto con una pellicola trasparente per non farli prendere aria. Se il vostro impasto risulta essere ancora molto appiccicoso, aggiungete i 100gr. di zucchero a velo e lavorate ancora un po’.

Купкакес “Розова панделка” (кампания за превенция на ракa на гърдата)

• 150 гр. бяло брашно
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 150 гр. захар
• 125 гр. масло
• 1.25 мл чаша мляко
• 2 големи яйца
• 2 супени лъжици  вода от рози
• сол

Загрейте фурната предварително до 170 градуса и пригответе 12 формички за муфинс. Пресейте брашното, бакпулвера и една щипка сол и добавете захарта. Смесете маслото, млякото, яйцата в голяма купа, сместа се разбърква, после се добавя към нея и сухите съставки. След което изсипете сместа в картонени чашки като пълните до три четвърти. Пече се за 25-30 минути. Докато те не станат златисти. След което оставете да се охладят напълно. Пригответе глазура. Със помощта на шприц спринцовайте глазурата върху малките кексчета.

Розова  Глазура

• 50 гр. меко масло на стайна температура
• 250 гр. пудра захар
• червен оцветител за храна

Съберете всички съставки заедно в един по- голям съд, и работете докато получите хомогенен  крем за мазане.

Захарен фондан

• 3 г желатин (аз използвам на листа)
• 250 гр. пудра захар + 100 гр. която ще използвате сле това
• 15 гр. вода около 2 супени лъжици
• 20 гр. мед

Поставете пресятата пудра захар във кухненския робот. Поставете желатиновите лис тя във студена вода за 10 минути, за да омекнат. Разтопете меда на слаб огън, без да кипне, а след това добавите и желатина, сместа се разбърква на слаб огън. Към пудра захар, се добавя меда и се разбърква в продължение на 2 секунди. След това добавете водата, и продължавайте да разбърквате.
Съвместимостта трябва да бъде подобна като на глина. След когато станете готови, трябва да покриете тестото с фолио, и поставите във фризера за по дълго кратна употреба ели във хладилника. Ако тестото е все още много лепкаво, добавете останалите 100 гр. пудра захар и размесете добре, както за обикновено тесто.