Ingredienti:
500g di farina di farro integrale250g di acqua25g di lievito di birra100g di burro1 uovo80g di parmigiano grattato1 cucchiaino di sale
per il ripieno:
100g di formaggio tipo Tilsit80g di prosciutto a cubetti
oppure quello che vi pare, tipo salame, provola...
Sciogliete il lievito nell'acqua e unitelo alla farina, aggiungete il burro, l'uovo e il sale.In ultimo aggiungete il formaggio grattato.Disponete l'impasto in una ciotola unta con il burro e fate lievitare per circa 1 ora.
Dopo la lievitazione dividete l'impasto in 14-15 palline
Appiattite la pasta e riepitela con un pò di ripieno Chiudetela e formate una palla
Disponetele nella tortiera
Fate lievitare per 1 ora e spennellate con un uovo battuto o un pò di latte
Infornate in forno caldo a 180° per 40 minuti
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