Di nuovo stelle…per non essere troppo romantici..

per il contest:

de:Il profumo di zagara!

e per il contest:

di:Una stella tra i fornelli!

Ricettina velocissima e facile!

sono stelline di pasta sfoglia farcite con una cremina alla vaniglia senza uova..(non le avevo..) profumata all’amaretto e spolverate di granella di nocciole caramellate.

Un’idea carina per un fine cena leggero,

oppure da offrire per l’ora del tè!!

Ingredienti:

(per un tot di stelline!)

• un rotolo di pasta sfoglia fresca gia stesa a rotolo
• latte
• liquore all’amaretto
• granella di nocciole
• 150 gr di latte
• 200 gr di panna
• 6 cucchiai di zucchero vanigliato
• 2 bicchierini di liquore all’amaretto
• 2 cucchiai di maizena
• essenza di vaniglia
• granella di nocciole pralinate

Procedimento:

Stendete la pasta sfoglia e ritagliate le stelline con stampini da biscotti di varie dimensioni, reimpaste i ritagli per ottenere più stelline possibili.

Passatele su un foglio di cartaforno, spennellatele con il liquore all’amaretto diluito in un goccio di latte e spolverate con la granella di nocciola.

Infornate in forno caldo, ventilato a 180°, per una decina di minuti, finchè non saranno dorate.

In una casseruola scaldate il latte con la panna e 4 cucchiai di zucchero vanigliato, a parte stemperate il resto dello zucchero e la maizena con il liquore all’amaretto e l’essenza di vaniglia (abbondate pure); quando panna e latte raggiungono il bollore togliete dal fuoco e sempre mescolando con una frusta aggiungete la miscela di maizena,liquore e vaniglia,

sempre mescolando con la frusta rimettete sul fuoco e lasciate addensare..

Distribuite sul piatto da portata un po’ di pirottini di carta, man mano li aggiungerete fino a terminare le coppie di stelline..

disponete in ognuno una stellina delle più grandi,

sopra a queste versate una cucchiaiata di crema all’amaretto, quindi ricoprite con una stellina di dimensioni leggermente minori e spolverate di granella di nocciole pralinate.

Servite queste piccole dolcezze con un tè caldo oppure a fine cena con un fresco passito di pantelleria!!

http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default