Da pochi giorni sono tornata da Degustibus una tre giorni all’insegna del Made in Italy che si è svolta a Carignano di Parma presso la cinquecentesca Villa Malanchini, una splendida dimora storica, circondata da un parco secolare di ben 15 ettari.
Ho partecipato a questa manifestazione al fianco della Sig.ra Tiziana Colombo Presidente dell’Associazione “Il Mondo delle Intolleranze” , che in questo evento , con il suppurto del Dr. Sacha Sorrentino e il Dr. Alessio Tosatto di Imbio, Istituto di Medicina Biologica, ha tenuto due seminari sulle problematiche legate alle intolleranze e alle allergie alimentari.
Degustibus era un grande evento all’aperto con una varietà di prodotti che spaziavano dell’artigianato artistico, alla moda, agli arredi d’epoca all’abbigliamento, alla bigiotteria ecc…
era una grande esposizione di fiori
ma soprattutto era un mercatino enogastronomico di qualità dove era possibile acquistare prodotti tipici selezionati alcuni dei quali proposti anche in versione Street Foodi.
Al rientro a casa avevo le borse piene di prodotti irresistibili che avevo comprato perché mi attiravano molto e subito mi sono messa all’opera
Il primo prodotto che ho utilizzato è stato questo cuore di gorgonzola: una autentica delizia!!!
la bistecca di roast beef con crema di cuore gorgonzola…
Ingredienti: 4 fette di roast beef , olio extravergine d’oliva 80 gr. di gorgonzola, latte, sale e pepe.
Tampono le bistecche con la carta da cucina, le spennello con l’olio, le cospargo di sale e pepe e le cuocio in una padella antiaderente a fuoco alto per 3 minuti per lato girandole una sola volta, senza bucarla.
Tolgo la carne dalla padella e farla riposare qualche minuto. Nel frattempo nella padella in cui ho cotto la carne verso il gorgonzola già stemperato nel latte e lo mescolo al fondo di cottura della carne.
Metto le fette di roast beef nei piatti, le bagno con la crema di gorgonzola e le servo subito.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake