Dolce ricotta e caffè

Dolce ricotta e caffè*

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr. di ricotta
• 100 gr. di zucchero
• 1 tazza di latte
• 3 tazzine di caffè
• qualche chicco di caffè
• 4 biscotti di pastafrolla
• 2 bicchierini di rum
• cedro candito

Preparazione

Lavorate bene in una tazza la ricotta assieme al latte fino a quando non sarà diventata spumosa.

Aggiungetevi zucchero, caffè, rum, i biscotti sbriciolati finemente, cedro tagliato a pezzettini.

Rimescolate con il cucchiaio fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.

Distribuite in 6 coppe e mettetele in frigorifero fino al momento di servire.

Guarnite con i chicchi di caffè interi o se preferite potete pestarli.