- Ingredienti: per 8 persone
200 ml di latte
200 g di burro
240 g di zucchero
4 uova
260 g di farina bianca 00
100 g di marron glacè
1 limone
1/2 bustina di lievito
sale
Preparazione: 15' +20' di cottura.
- Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
- Versate il burro fuso, ma non bollente, e incorporatelo al composto.
- Aggiungete il latte e un pizzico di sale.
- Setacciate la farina con il lievito e versatela a pioggia sul composto continuando a frustare.
- Lasciate riposare per 10 minuti e scaldate il forno a 180°C.
- Tritate i marron glacè e aggiungeteli al composto.
- Riempite fino a 2/3 gli stampini da soufflè e infornate per 20 minuti circa.
Quanto nutre una porzione: 487 calorie
Vino consigliato: Erbaluce di Caluso Passito
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