Dolci di carnevale

Siamo a Carnevale.… il periodo dell’anno più amato dai bambini, ma non solo….
Sui blog vengono proposti i dolci tipici, originali o rivisitati: bomboloni, chiacchere (o lattughe), frittelle, camandolini….. ogni regione ha la sua specialità, ogni famiglia la sua ricetta tramandata da madre a figlia: si custodiscono gelosamente per un intero anno, ma poi arriva febbraio e dal libro di ricette spuntano i foglietti per preparare le famosissime lattughe o frittelle della nonna.
Il carnevale è una festa che si celebra nei paesi di tradizione cattolica. I festeggiamenti si svolgono spesso in pubbliche parate in cui dominano elementi giocosi e fantasiosi; in particolare, l’elemento distintivo e caratterizzante del carnevale è l’uso del mascheramento.
La parola carnevale deriva dal latino “carnem levare” (“eliminare la carne”) poiché anticamente indicava il banchetto che si teneva l’ultimo giorno di carnevale (martedì grasso), subito prima del periodo di astinenza e digiuno della Quaresima.
I dolci carnevaleschi si prestano senza difficoltà ad essere veganizzati e svelano caratteristiche nascote dai grassi e dagli zuccheri e si scoprono dolci leggeri e golosi.
Quest’anno il tempo è davvero tiranno, non riuscirò ad ideare o veganizzare una ricetta nuova, mi limiterò a riprodurre le mie preparazioni, sopratutto Le Chiacchiere – frappe – lattughe ecc.

golose, leggere e friabili nella versione veg e al forno.
Anche gli Gonfiotti (con pasta madre) avevano conquistato il palato dei golosoni:

……. e i Camandolini

Friabili e leggeri.
Le Frittele gluten-free mi hanno conquistata completamente, leggere, sfiziose.

Tutti i dolci proposti sono testati, assaggiati….. e divorati.
Se avete voglia di provarli basta cliccare sulla fotografia.

VEG-CHIACCHIERE AL FORNO

SGONFIOTTI

CAMANDOLINI

FRITTELLINE DI CASTAGNE & MELE

Ghiotto carnevale a tutti!!!

A Vale sono piaciuti i Camandoli e le Frittelline di castagne e mele

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