Donut al forno veg version

Voi non potete nemmeno immaginare quanto ho cercato una ricetta semplice e veloce per usare il mio stampo di silicone per le ciambelline. Figuratevi quando ho trovato la ricetta, già collaudata da altri per giunta, senza uova, burro e latte.
Si, esatto,  non c'è dentro niente!
Ma il risultato è strabiliante! Le dovete assolutamente provare! Io le ho già fatte due volte in due giorni...Il bello della ricetta poi, è che vi basterà un'unica ciotola in cui peserete progressivamente gli ingredienti!!

Ingredienti per 18 ciambelline:100 gr di Farina Manitoba (io tipo 2)50 gr di Farina di Farro3 cucchiai di Cacao Amaro95 gr di Zucchero di canna1 cucchiaino raso di Lievito5 cucchiai di Olio di semi 150 ml di Acqua
Per la glassa:100 gr di Cioccolato fondenteLatte di soia qb
Mischiate tutti gli ingredienti secchi quindi aggiungete quelli liquidi cominciando con l'olio. Quando avrete un impasto morbido e senza grumi, aiutandovi con un cucchiaio, riempite per metà le formine di silicone.Infornate a 180°C x 12 minuti.Io di solito le tolgo subito dallo stampo appena sfornate per essere sicura che non si attacchino.Mentre raffreddano, preparate la glassa al cioccolato. In un padellino antiaderente sciogliete il cioccolato a fuoco bassissimo e se non è abbastanda fluido unite un goccio di latte di soia. Non ho dosi precise, regolatevi a vista.Mescolate sempre con una frusta in modo che non si formino grumi.Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire quindi intingete le ciambelline solo da un lato e disponetele su un vassoio. A piacere potete decorare con codette di zucchero colorate, farina di cocco o zuccherini vari. Lasciatele in frigo circa 2 ore per far indurire il cioccolato.