Cucina — Pasta

Cucina — Pasta

• Maccheroncini con carciofi e moscardini

  

  Prima di inserire questo piatto ho digitato nella casella “cerca” la parola carciofi e ho scoperto di averli preparati in mille modi diversi… sarà che sono un... Leggere il seguito

  Il 14 dicembre 2009 da   Rocco
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• Treccia aperta all'arancia con crema di mandorle di " Adriano Continisio" con lm

  

  Ciao a tutti... è diversi mesi che sono assente ..... non sono più riuscita a postare nulla per via del troppo lavoro che mi ha quasi rubato l'anima... Leggere il seguito

  Il 04 dicembre 2009 da   Patty53
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• Olio Extravergine di Oliva del Garda Bresciano DOP

  

  Il Garda è un luogo intriso di poesia. In ogni scorcio dimorano bellezza e armonia, tutto è un tripudio di colori e aromi. Lungo i dolci pendii delle colline de... Leggere il seguito

  Il 16 novembre 2009 da   Elisagretaferrari
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• Miss Sarajevo

  

  La cosa più affascinante di Sarajevo è appunto questa testarda urbanità che soppravvive agli inverni, ai cannoni, alle restrizioni alimentari, all'assenza di... Leggere il seguito

  Il 15 novembre 2009 da   Elisagretaferrari
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• Mignolate o Ammiscate (?!)

  

  Prego i siciliani DOC di perdonarmi per questo mio atto di presunzione culinaria :)Ma avendo un fidanzato siciliano ho potuto gustare numerosi piatti tipici di... Leggere il seguito

  Il 12 novembre 2009 da   Elisagretaferrari
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• Una crostata Country e 5 kg di troppo

  

  Sono stata un po’ assente per diversi motivi. Un po’ perché ormai ho un figlio, il lievito madre, e tra rinfreschi e preparazioni di pani di varie forme e sapor... Leggere il seguito

  Il 01 novembre 2009 da   Prez
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• Da Sasà

  

  Via Degli Orti, 22 - Salerno (SA) Tel.: 089/220330 - Chiuso il ? Tipo di cucina : caserecci/marinara Fascia di prezzo : medio/bassaValutazione complessiva :... Leggere il seguito

  Il 30 settembre 2009 da   Ingiropermangiare
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• Prima esperienza con il lievito madre

  

  Da un po’ leggevo in vari blog il procedimento per creare in casa il lievito naturale, ma non ci avevo mai provato per via del procedimento troppo lungo. Leggere il seguito

  Il 27 settembre 2009 da   Prez
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• I miei ravioli "spinaci e ricotta"

  

  Il ripieno dei ravioli cambia da regione a regione, da famiglia a famiglia, gli ingredienti che li compongono caratterizzano il loro gusto particolare, gradevol... Leggere il seguito

  Il 30 giugno 2009 da   Patty53
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• Cannelloni di carne

  

  Stanno per arrivare gli studenti ed io preparo in anticipo uno dei piatti domenicali e delle grandi occasioni, i cannelloni di carne,Quando i miei figli... Leggere il seguito

  Il 15 giugno 2009 da   Patty53
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• Cannelloni con la ricotta e spinaci

  

  Sono leggeri e delicati, a volte si preferiscono a quelli di carne. L'impasto per il ripieno meglio prepararlo in anticipo, perchè così prende più sapore.Pulir... Leggere il seguito

  Il 14 aprile 2009 da   Patty53
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• La "gubana" di Adriano

  

  Questa è la gubana che ho provato ha fare guardando la ricetta di AdrianoHo cercato di seguire passo , passo le sue spiegazioni, che sono chiare e precise. Leggere il seguito

  Il 13 aprile 2009 da   Patty53
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• Orecchiette con broccoletti

  

  Nei miei primi piatti, che faccio quasi tutti i giorni, utilizzo sempre tanta verdura e sempre di stagione. I broccoletti, che abbiamo mangiato una volta a... Leggere il seguito

  Il 03 aprile 2009 da   Patty53
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• Bomboloni

  

  La pasta di questi bomboloni e uguale identica alle "zeppole di Licia"Fatta lievitare la pasta, la si stende sulla tavola, si ricavano tanti dischi (io ho usat... Leggere il seguito

  Il 20 marzo 2009 da   Patty53
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• Maltagliati di patate al radicchio, becon e nocciole

  

  Li avevo mangiati un pò di tempo fà, in una piccola trattoria che non ricordo il nome.Erono morbidi, con quella cremina di formaggi....... e semi di... Leggere il seguito

  Il 12 marzo 2009 da   Patty53
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• "target"

  

  Un raviolone multistrato che ricorda un target. Potrebbe sembrare insolita questa forma, ma rende molto l’idea del crescendo di sapori che si sente man man che... Leggere il seguito

  Il 20 febbraio 2009 da   Nicoli
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• Le Zeppole di Licia "senza patata"

  

  E' carnevale, e in questo periodo mi prende la voglia di fare le zeppole... e ogni anno riesco a migliorare un pochino. ;-)Ho una ricetta semplice, senza... Leggere il seguito

  Il 09 febbraio 2009 da   Patty53
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• Pizza al formaggio

  

  Dopo una lunga ricerca sui vari siti e blog... consultando... i grandi "maestri del lievito", come Anice Cannella, Profumo di Lievito, Lauraincucina, Armanda,... Leggere il seguito

  Il 28 gennaio 2009 da   Patty53
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• Ancora glutine

  

  Come avevo accennato nel precedente post adesso illustrerò un esperimento attraverso il quale otterrò da un impasto di acqua e farina il glutine. Si Prende... Leggere il seguito

  Il 22 gennaio 2009 da   Nicoli
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• W.O.W. (Windows on the World) - Montecatini Terme (PT)

  Il nome è mutuato dal Windows on The World, il ristorante che si trovava sulla sommità di una delle due torri gemelle di New York. Leggere il seguito

  Il 03 gennaio 2009 da   Anabasi
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• Spiedini di mozzarella e crema di acciughe

  

  “Lezioni di Cucina” Spiedini di mozzarella con crema di acciughe. Con il coppapasta si tagliano tanti dischi di pane in cassetta, da alternare con pezzi di... Leggere il seguito

  Il 17 ottobre 2008 da   Rocco
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• I 7 Tavoli - Livorno

  

  Il ristorante si chiama per intero "I sette tavoli" chez Renè, il proprietario è di origine francese, si trova in via San Jacopo in Acquaviva, esattamente... Leggere il seguito

  Il 24 settembre 2008 da   Anabasi
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• Trattoria dell'Abbondanza - Pistoia

  

  Il locale si trova proprio in centro, zona Duomo, non lontano da Via del Lastrone dove ci sono numerosi altri piccoli ristoranti. Piccolo, clientela per lo più... Leggere il seguito

  Il 30 marzo 2008 da   Anabasi
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• Ristorante/Osteria "Da Muzzicone" - Castiglion Fiorentino (AR)

  

  Nel centro storico di Castiglion Fiorentino (AR), a pochi passi dalla Chiesa di San Francesco, da trent’anni il Sig. Barellai ha dato vita alla sua creatura:... Leggere il seguito

  Il 20 novembre 2007 da   Anabasi
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• Sora Margherita - Roma

  Una trattoria a Roma in pieno Ghetto con una robusta cucina romana a prezzi popolari ma praticamente introvabile se non si sa l'ubicazione esatta o non si ha... Leggere il seguito

  Il 28 settembre 2007 da   Anabasi
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• Osteria di San Cesario

  

  L’Osteria di San Cesario offre il piacere di una cucina genuina e di alta qualità, basata sulla tradizione locale abilmente interpretata dalla signora Anna Dent... Leggere il seguito

  Il 06 agosto 2007 da   Anabasi
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• Panzamiafattecapanna - Ariccia (Roma)

  

  Ecco un locale che possiamo definire trucido, veramente trucido.. nel senso buono del termine.“Panzamiafattecapanna”: con questo nome appetitoso i titolari,... Leggere il seguito

  Il 05 giugno 2007 da   Anabasi
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• Teatro7 - Milano

  

  In diretta dalla cucina. Potrebbe essere lo slogan del Teatro 7. Al Teatro7 una grande vetrata espone al pubblico i mirabili vagabondaggi degli chef tra forni... Leggere il seguito

  Il 29 maggio 2007 da   Anabasi
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• Lo Squalo - Tirrenia (Pi)

  Il ristorante e’ in via delle Rose, la stradina dietro il distributore, vicino alla piaza principale di Tirrenia. Non ci sono problemi per il parcheggio,... Leggere il seguito

  Il 01 aprile 2007 da   Anabasi
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• Osteria L'Apostoleta - Cascina (Pi)

  

  L'Apostoleta - Osteria Antica Cascina - è situata nel pieno centro di Cascina (PI) (davanti al pargheggio di P.zza Gramsci).L'Osteria vive due vite parallele: d... Leggere il seguito

  Il 06 marzo 2007 da   Anabasi
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