Cuochi — Bartolomeo Scappi

Cuochi — Bartolomeo Scappi

• Bartolomeo Scappi il cuoco col cappello da cardinale

  

  Bartolomeo Scappi: il cuoco dei papiBartolomeo Scappi è stato il più grande cuoco del rinascimento italiano. Nel 1570 pubblicò un grandioso lavoro in sei volumi... Leggere il seguito

  Il 11 dicembre 2013 da   Alessandratioli
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• Il cuoco. Evoluzione storica e culturale di un mestiere straordinario.

  

  E' difficile parlare di un mestiere che (sebbene oggi cavalchi i mezzi di comunicazione e possa apparire più uno spettacolo che un lavoro) è consolidato nella... Leggere il seguito

  Il 28 giugno 2015 da   Aldo
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• Canederli di albicocche.

  

  Ingredienti: per 4 persone 1 kg di patate (preferibilmente farinose) 250 g di farina 3 uova 200 g di burro 100 g di pane grattugiato sale 100 g di zucchero... Leggere il seguito

  Il 24 maggio 2015 da   Marisa
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• Milano: la colazione mediterranea nel giardino delle arance | cluster...

  

  CLUSTER BIOMEDITERRANEO – GIOVEDÌ 14 MAGGIO 2015 – DALLE ORE 10 ALLE ORE 12 Lucchetta presenta l’arancia rossa e la sua vulcanica Sicilia tra gli alberi... Leggere il seguito

  Il 06 maggio 2015 da   Amedit Magazine
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• PAVIA. Una mostra dedicata alle carte dei cibi. In Biblioteca Universitaria.

  

  PAVIA. Si è aperta oggi 30 aprile e resterà visitabile fino al 30 settembre, nella Biblioteca Universitaria del Salone Teresiano dell’Università, la mostra “Le... Leggere il seguito

  Il 30 aprile 2015 da   Agipapress
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• Gnocchi di susine al lievito.

  

  Ingredienti: Per gli gnocchi    700 g di farina 2 uova un Cucchiaio di burro una Tazza di latte 8 Cucchiai di zucchero 20 g di lievito susine q.b. Leggere il seguito

  Il 27 aprile 2015 da   Marisa
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• I salumi, viaggio in una tradizione tipicamente italiana.

  

  L'arte del fare i salumi è una pratica antichissima, consolidata all'interno del sistema territoriale e culturale italiano. Essa si è originata dalle civiltà... Leggere il seguito

  Il 17 aprile 2015 da   Aldo
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• Il vino nella storia, parte V: il Cinquecento.

  

  I cambiamenti sociali, culturali ed economici che caratterizzarono il Cinquecento ebbero inevitabili ripercussioni anche sulla viticoltura. Leggere il seguito

  Il 20 marzo 2015 da   Aldo
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• I mostaccioli napoletani, origini e ricetta

  

  I mostaccioli, o mustacciuoli come vengono chiamati a Napoli, sono dei dolci golosissimi a forma di rombo, ricoperti di glassa al cioccolato, tipici del... Leggere il seguito

  Il 18 dicembre 2014 da   Vesuviolive
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• La storia della mozzarella

  

  Bere latte non è sempre stata una consuetudine. Prima della metà del XIX secolo le difficoltà di conservazione rendeva più funzionale la sua trasformazione in... Leggere il seguito

  Il 28 ottobre 2014 da   Eatitmilano
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• |⇨ Gnocchi alla romana con mozzarella

  

  La mozzarella è un latticino a base di formaggio fresco a pasta filata italiano, originario della Campania. Tradizionalmente viene preparato con latte bufalino. Leggere il seguito

  Il 15 ottobre 2014 da   Piac3r
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• La ricetta originale delle tipiche frittelle veneziane.

  

  Ingredienti: per 6 persone 500 g di farina 40 g di lievito di birra 1/2 bicchiere d’acqua tiepida 50 g di zucchero vanigliato 50 g di pinoli 100 g di uvette 50 ... Leggere il seguito

  Il 06 agosto 2014 da   Marisa
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• La melanzana: un ortaggio guardato con sospetto e cucinato in mille ricette. Com...

  

  La diffidenza che molti di noi prova nei confronti di un determinato cibo, per esempio gli insetti o le alghe anche se, Noma docet con il suo patè di grilli... Leggere il seguito

  Il 10 luglio 2014 da   Lacucinadiqb
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• Concorso Maestri dell’Espresso Junior-ecco i vincitori

  

  L’iniziativa Maestri dell’Espresso Junior, giunta alla  23esima edizione, premia i tre migliori studenti  degli Istituti professionali alberghieri e della... Leggere il seguito

  Il 19 maggio 2014 da   Saporinews
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• La grande bellezza, la cucina romana

  

  . Un grande popolo di militari e condottieri, abituati alle privazioni delle grandi campagne, a migliaia di chilometri da casa, allora quandosi viaggiava... Leggere il seguito

  Il 04 marzo 2014 da   Alessandratioli
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• Anolini alla Parmigiana

  

  Gli anolini sono una tipologia di pasta all'uovo ripiena originaria della Provincia di Piacenza (in piacentino “anvëin“ o “anvén“) e comunemente diffusa anche i... Leggere il seguito

  Il 12 febbraio 2014 da   Piac3r
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• I mostaccioli

  

  A Napoli e in Campania i dolci tipici delle  feste natalizie sono tanti: le paste reali di San Gregorio Armeno, i Divino Amore, le sapienze, gli struffoli, le... Leggere il seguito

  Il 11 gennaio 2014 da   Skip
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• Oltre 930 mila spettatori medi per MasterChef Italia 3 su Sky Uno

  

  Esaurite le puntate di casting, parte la sfida nella cucina di MasterChef ed e' subito record: 932.579 spettatori medi per i due episodi in onda ieri sera su Sk... Leggere il seguito

  Il 03 gennaio 2014 da   Digitalsat
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• I Mustaccioli

  

  I mustacciuoli o, in maniera italianizzata, mustaccioli, sono dolci tipici della tradizione gastronomica partenopea. I mustaccioli hanno una forma romboidale,... Leggere il seguito

  Il 28 dicembre 2013 da   Piac3r
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• 1500 vs 2013: epoche lontane ma simili

  

  Posted by: Giulia Staggini Trattati e programmi TV, nel 1500 come nel 2013, ci forniscono linee guida per superare crisi sociali, politiche ed... Leggere il seguito

  Il 03 settembre 2013 da   Rodolfo Monacelli
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• Che cosa c’è in natura di più generoso e versatile della frutta?

  

  I colori, i profumi, i sapori, le forme coinvolgono in un unico piacere tutti i sensi, inoltre regalano zuccheri, minerali e vitamine. Insomma, piacere e... Leggere il seguito

  Il 24 agosto 2013 da   Marisa
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• Masterpieces of Italian Renaissance Maiolica

  

  Adoro la maiolica. Non avrei mai pensato di potermi appassionare a tal punto a qualche piatto dipinto, ma è così. Anche perché gli oggetti in maiolica... Leggere il seguito

  Il 29 aprile 2013 da   Nebbiadilondra
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• Dal Rinascimento… La zuppa di mele per Caravaggio!

  

  Per misteriose e rapide vie di comunicazione, di cui non c’è memoria, la sua fama si era sparsa in Europa e gli artisti del nord cominciarono ad affluire a Roma. Leggere il seguito

  Il 05 aprile 2013 da   Tuttacronaca
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• Dalle Lofoten a Venezia: il viaggio del baccalà

  

  di Fabio Marzari Marzo, tempo di Quaresima. Il mangiare ‘di magro’, già contemplato nelle pratiche penitenziarie del medioevo, viene ribadito e ampliato dalle... Leggere il seguito

  Il 25 marzo 2013 da   Stelladellest
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• Il quinto quarto

  

  fegato con cipolla Quinto quarto è uno strano ossimoro che significa che contro ogni logica matematica è stata creata una quinta parte dell’animale diviso in... Leggere il seguito

  Il 07 marzo 2013 da   Vit
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• Mozzarella... che ci faccio???

  

  .: Cosa vuoi che sia - Ligabue :.Non sono una grande fan della mozzarella (a meno che non si parli di una vera mozzarella, come quella meraviglia mangiata due... Leggere il seguito

  Il 02 marzo 2013 da   Paneemarmellata
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• I Crostoli in video per il Carnevale di Trieste

  

  "Sei già partita?" "Ciao, dammi 5 minuti e sono a Padova est." "Ferma! Bisogna fare i crostoli!" "Ora?!" "No, quando arrivi. Ti prendi un'ora, facciamo un... Leggere il seguito

  Il 06 febbraio 2013 da   Lacucinadiqb
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• Il Bollo di Stella e la dolce storia dello zucchero

  

  I dolci, secondo i nutrizionisti, non sono indispensabili alla sopravvivenza eppure si tratta del cibo che più di tutti è gradito alle nostre papille gustative. Leggere il seguito

  Il 24 dicembre 2012 da   Lacucinadiqb
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• Boscolo etoile academy

  

  Ho avuto il piacere di conoscere lo Chef Rossano Boscolo ad un'evento, recentemente, alla fiera di Roma (qui) e qualche giorno fa sono stata ospite nella sua... Leggere il seguito

  Il 15 novembre 2012 da   Sississima
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• ROMA , Scandali immobiliari

  

  ROMA Contro le case e gli immobili pubblici dati in affitto per poco, Roma vara l'anagrafe pubblica degli immobili. L'assemblea capitolina ha approvato... Leggere il seguito

  Il 21 settembre 2012 da   Maurizio Picinali
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• Petronilla: Minestra mariconda

  

  La storia della cucina italiana - IV Di serbare memoria dei pranzi dei potenti si è incaricata la storia, ma dell'evolversi della cucina popolare le tracce vann... Leggere il seguito

  Il 18 aprile 2012 da   Patiba
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• Fiche technique : les pâtes

  

  Depuis la nuit des temps “Là où il y a du blé, il y a de l’abondance” pasta alla siciliana con salsa ai carciofi Je rajouterai que, quand le blé se transforme e... Leggere il seguito

  Il 26 maggio 2011 da   Aeditalia
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• Per Carnevale..Fritole dal Veneto!

  

  Data neurolinguistica e preparando audiologia posso ridedicarmi al cibo.. Parliamo oggi di una specialità veneta, regione nuova a questo blog Le Fritoe! Leggere il seguito

  Il 03 marzo 2011 da   Melissa
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• Cassoeula, busecca e risotto giallo. Ecco come mangia(va)no i milanesi

  

  L'autunno è una stagione magica non solo per i meravigliosi colori delle foglie che cadono e per il piacevole romanticismo che evoca, ma anche per i... Leggere il seguito

  Il 03 ottobre 2010 da   Gianluca1
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