e meno male che dovevo fare i biscotti...;-)

Stavolta vi trovate di fronte al classico caso in cui partite per fare una cosa e strada facendo, per ovviare al peggio, siete costrette a correre ai ripari abbandonando completamente l'idea iniziale e abbracciandone una, come dire, riparatoria...Queste simpatiche barrette infatti non erano esattamente quello che avrei voluto vedere uscire dal forno qualche sera fa...In partenza dovevano uscire i Gran Cereale, quei bellissimi biscotti che avevo visto curiosando nel blog di MartinaLei però mi aveva avvisato. "Se sostituisci il burro, con l'olio di semi non è detto poi che il composto diventi compatto". Inoltre lei nella ricetta aveva tritato i fiocchi di avena fino a ridurli quasi in farina, io invece li ho lasciati belli interi...Il risultato?! Un composto ingestibile, che non si sarebbe compattato nemmeno se lo avessi messo in freezer per un'ora...Stavo per buttare via tutto, quando per assecondare il mio solito vizietto di assaggiare l'impasto, ne assaporo un pezzettino e sento che non è buono, di più!!!"Senti, io tento la cottura e provo a farci le barrette di cereali". Prendo quindi una teglia rettangolare, la ricopro con carta da forno bagnata e strizzata, verso il composto, con un altro foglio di carta da forno, sempre bagnato e strizzato, lo appiattisco e metto in forno caldo per 15 minuti circa. Estraggo la teglia. Con un coltello appuntito traccio delle linee a formare delle barrette e rimetto in forno per ulteriori 5 minuti.Faccio raffreddare bene bene e con il solito coltello affilato lo divido in barrette. Ne escono 10 quasi perfette. Chiamo la cavia per sapere la sua opinione...Devo dire che le barrette che vedete in foto sono le uniche che sono riuscita a conservare per le foto della mattina successiva. Provatele se vi va e mi saprete dire.Martina che dici, può andare lo stesso?!;-)Vi segno ora la ricetta per come l'ho fatta io, ma se preferite fare dei biscotti vi rimando di nuovo da lei e meno male che dovevo fare i biscotti...;-)

BARRETTE DI CEREALI
Dosi per una teglia 20X30

100 gr di fiocchi d'avena grandi
50 gr di farina di mais gialla Fioretto(io Molino Rossetto)
50 gr di farina integrale(io Molino Rossetto)
45 gr di zucchero di canna Demerara
20 gr di zucchero semolato
80 gr di olio di semi di mais
2 cucchiai di latte fresco
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
70 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato. Mescolare bene e unire l'olio e il latte. Far amalgamere bene girando con un cucchiaio. Accendere il forno a 180°. Prendere una teglia, coprirla di carta da forno precedentemente bagnata e ben strizzata. Versarvi tutto il composto e con l'ausilio di un altro foglio di carta da forno, sempre bagnata e strizzata(bagnarla serve a non farvi attaccare il composto), premere sul composto per appiattirlo e livellarlo bene. Mettere in forno caldo per 15 minuti circa. Estrarre la teglia e con un coltello appuntito tracciare delle linee per preformare le future barrette. Rimettere in forno per ulteriori 5 minuti o finchè il composto sarà ben dorato in superficie. Sfornare, far raffreddare completamente(se viene tagliato che non è ancora ben freddo si rischia di ottenere barrette molto poco stabili)e con il solito coltello affilato tagliare il composto in barrette. Incartarle singolarmente con carta da forno e conservare in una scatola di latta. In questo modo si mantengono fragranti per diversi giorni, ammesso che non le finiate prima ;-)!!! e meno male che dovevo fare i biscotti...;-)