Eliche giganti con zucchine, salsiccia e crema di gorgonzola

Iniziamo la settimana in modo gustoso. Vi presento la mia ricetta delle Eliche giganti con zucchine, salsiccia e crema di gorgonzola.

E’ stata una ricetta ideata al volo, con alcuni resti nel frigorifero, comprando solo domenica mattina del gorgonzola ben stagionato.

Ho fatto soffriggere i bastoncini di zucchine con aglio e cipolla (questo abbinamento non piace a molti, ma io lo adoro), con l’aggiunta di prezzemolo e sale.

Allo stesso tempo avevo delle salsicce della sera prima fatte sulla piastra che ho aggiunto a pezzettoni alle zucchine una volta colorite le stesse.

Messa su l’acqua per le eliche giganti di Gragnano, gradito regalo di Marta, ho messo a sciogliere anche il gorgonzola, con un filo di latte e del pepe nero. Raggiunta la cottura della pasta e reso cremoso il composto di gorgonzola il tutto va fatto amalgamare nella padella con le zucchine, e buon appetito.

Massi