Oltre alla passione per il vino coltivo anche la passione per le etichette del vino.
Leggo gli ingredienti del vino con attenzione : solfiti, acido sorbico, scorze di lievito, mannoproteine, tannini ad uso enologico, acido sorbico, bentonite etc.
Dal 30 giugno, sulle etichette per vini, dopo i solfiti arrivano anche albumina e caseina. Non è una novità che ingredienti come latte e uova bazzichino nelle cantine da un bel pezzo, utili a rendere limpidi rispettivamente vini rossi e bianchi grazie proprio alla loro alta capacità di catturare le particelle in sospensione.
Ecco fino a qualche giorno fa non c’era l’obbligo di indicarne l’uso sull’etichetta del vino, con il 30 giugno sono entrate appunto in vigore le norme che obbligano l’indicazione in etichetta di tutti gli alimenti allergici.
Abituatevi a leggere sul retro delle bottiglie le diciture: “contiene uova e derivati” o “contiene latte e derivati”.
Diventerete appassionati di etichette di vino pure voi
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake