Farfalle al salmone

Uno dei classici della cucina Italiana è la pasta al salmone, più precisamente le farfalle al salmone. Un primo piatto estremamente semplice e delicato che difficilmente non piace, ecco perché oggi vi proponiamo una delle tante varianti che sono disponibili. Vediamo cosa serve e come realizzare la più gettonata e conosciuta delle varianti.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di pasta tipo farfalle,
• 100 g di salmone affumicato,
• 150 g di panna,
• 40 g di burro,
• 2 scalogni,
• 1/2 bicchiere di whisky,
• sale,
• pepe.

Procedimento:

Affettare gli scalogni sbucciati e farli appassire in un largo tegame con il burro, versare il whisky, unire la panna, il sale e il pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.