Farfalle al tonno bianco

INGREDIENTI

400gr. di farfalle

300gr. di tonno bianco sott’olio

200gr. di pomodori maturi

50gr. di capperi sott’olio

2 cipollotti

2 spicchi di aglio

1 mazzetto di basilico fresco

1 mazzetto di prezzemolo

1/2dl. di vino bianco secco

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di semi di cumino

3 cucchiai di grana a scaglie

sale

pepe rosa

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PROCEDIMENTO

• Fate scaldare l’olio in una padella larga, unite l’aglio, i cipollotti tagliati a rondelle sottili, fate rosolare per 5 minuti, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a cubetti, i capperi scolati e tritati grossolanamente, bagnate con il vino, salate, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media.
• Sgocciolate il tonno, riducetelo in pezzi non troppo piccoli, aggiungetelo ai pomodori, fate insaporire per 5 minuti, ritirate, unite il basilico e il prezzemolo tritato, i semi di cumino, il pepe e mescolate delicatamente.
• In abbondante acqua salata, fate cuocere le farfalle al dente, scolate, versatele nella padella del tonno, fate saltare per 2 minuti, quindi spolverizzate con le scaglie di grana e servite.