Filetto di manzo al mascarpone e senape

Ingredienti

Dosi per:4 persone

1. 200g di mascarpone
2. 600g di filetto di manzo, tagliato a medaglioni
3. 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4. sale
5. 2 cucchiai di senape rustica
6. 2 cucchiaio di pepe verde in salamoia, tritato grossolanamente

Preparazione
Scaldate l´olio in una padella abbastanza capiente e rosolatevi a fuoco vivace i medaglioni di filetto, 3-4 minuti per parte. Salate leggermente i medaglioni, levateli dalla padella e teneteli in caldo. Versate nel fondo di cottura il mascarpone, aggiungetevi la senape, il pepe verde e 3-4 cucchiaiate di acqua. Mescolate bene il tutto e fate cuocere la salsina per 5 minuti a fuoco basso. Regolate di sale. Servite i medaglioni irrorati di salsa al mascarpone, accompagnando se volete con una misticanza di insalata.Tempo di preparazione:15'