Finocchi saporiti, stufati con cipollotto

Questa sera vi posto una ricetta semplicissima ma piena di sapore.
Quando li ho fatti mi sembravano tanti, poi mentre li mangiavo non erano abbastanza per quanto mi erano piaciuti!
Premesso che mi piacciono molto le verdure e cerco sempre dei modi veloci per farle con procedimenti e gusti diversi.
Questa sera è nata questa ricetta avendo in casa finocchi freschi acquistati sabato al mercato e dei bellissimi cipollotti bianchi che per chi soffre di digestione lenta come me sarà beneficiato dal suo consumo! Inoltre sono ricchi di vitamina C e quelle dei gruppi B1, B2 e PP.. quindi perchè no?!
Adesso vi descrivo la ricetta con ancora il sapore buono che mi hanno lasciato in bocca..
Ingredienti per 2 persone:
4 finocchi grandi
1 dado
4 cipollotti
50 g di burro
procedimento:
Lavo i finocchi e inizio a togliere le foglie grosse e più rovinate all'esterno tenendo solo la parte più tenera dentro, dopo li taglio sottili a rondelle o anche di lato vanno bene.
Nel frattempo ho fatto rosolare il cipollotto tagliato a fettine sottili in una larga padella con il burro che ho fatto sciogliere. Quando il cipollotto è stufato per bene e ha preso un pò di colore a fuoco basso, aggiungo i finocchi e li rigiro delicatamente con un cucchiaio di legno.
Li lascio cuocere per un paio di minuti sempre a fuoco moderato e poi gli ho sbriciolato sopra un dado e aggiunto un bicchiere di acqua calda.
Li ho poi lasciati andare per altri 5 minuti sempre a fuoco basso.
quando vedo che l'acqua si è asciugata e loro hanno formato una cremina li spengo, li lascio un pò raffreddare e servo in un piatto da portata.. vi dico che sono finiti velocemente e ce li siamo litigati nel piatto ;-)
buon appetito!