Focaccia della befana

Ingredienti

• 300g di farina
• 300g di manitoba
• 2 uova
• 80g di burro
• 70g di canditi
• 125g di zucchero
• 125ml di latte
• una bustina di lievito secco
• granella di zucchero
• una monetina

Guarda altre ricette con:canditi latte

• Tempo Preparazione:
  60 Minuti
• Tempo Cottura:
  15 Minuti
• Tempo Riposo:
  12 ore
• Dosi:
  1 torta da 30 cm
• Difficolta':
  Impegnativa
• Costo:
  Basso

La focaccia della Befana è un dolce a lunga lievitazione che si prepara in occasione del 6 Gennaio. La tradizione vuole che nell’impasto venga inserita una monetina, che porta fortuna alla persona che la trova.

Procedimento

Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. Stiepidire il latte.

Miscelare le due farine e mescolate con lo zucchero e il lievito. Unite le due uova e amalgamate. Unite il latte e il burro poco alla volta.

Amalgamate anche i canditi. Formate una palla e lasciatela a lievitare finchè non è raddoppiata di volume (ci potrebbe volere anche tutta la notte).

Riprendete il composto e stendetelo su una teglia di circa 30cm di diametro.

In questa fase inserite anche la monetina portafortuna rivestita di alluminio. Tagliare il disco in 16 parti e avvolgete ogni petalo due volte su se stesso.

Lasciate a lievitare di nuovo per una mezz’ora. Spennellare con latte e ricoprite con la granella di zucchero.
Cuocete in forno a 190° per 15 minuti.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• canditi
• latte

0 recensioni