Focaccine alla zucca

Quest'anno le mie bambine sono presissime da Halloween. Sarà che all'asilo hanno fatto tanti lavoretti, disegnato e ritagliato zucche, ma questa cosa ha avuto un risvolto positivo a livello culinario: hanno cominciato a mangiare tanti piatti a base di zucca.Così, per festeggiare Halloween, ho ideato alcune ricettine "arancioni". La prima è quella delle focaccine. Che dirvi: sono squisite! Croccanti ma morbide, da mangiare poco dopo averle tirate fuori dal forno! Spariscono in un baleno!
Ingredienti: - 150 gr di zucca - 400 gr di farina- 200 ml di latte- 2 cucchiaini di sale fino- 1 cucchiaino di miele- 12 gr di lievito di birra fresco- 5 cucchai di olio (+ q.b. Per spennellare)- sale grosso q.b. 
Procedimento:Tagliare la zucca a dadini e cuocerla al vapore per circa 15 minuti (o comunque finchè non risulta morbida). Sciogliere il lievito nel latte tiepido con il miele e lasciar riposare 10 minuti. Intanto, setacciare la farina, farvi un buco al centro e mettervi l'olio. Iniziare ad impastare e versarvi, a filo, il latte con il lievito. Incorporare la zucca schiacciata con una forchetta e il sale, e amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicoso. Trasferire l'impasto in un recipiente leggermente unto e lasciar riposare in un luogo privo di correnti (forno spento o microonde) per due ore circa. Spolverare abbondantemente il piano di lavoro e stendervi, non troppo sottilmente, l'impasto con l'aiuto di un mattarello.Con un coppapasta o un bicchiere, ricavare le focaccine. Adagiarle in una teglia foderata con carta forno, leggermente distanziate tra loro, e lasciar rispoare per 30 minuti.Spennellare con dell'olio, cospargere con poco sale grosso e infornare per 15/20 minuti in forno ventilato.