Ingredienti: per 4 persone
400 g di lamponi
200 g di tofu
2 palline di gelato di soia
2 cucchiai di mielel tofu, definito anche caglio di semi di soia, è un alimento che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia e dalla sua pressatura in blocchi. Dato che la fabbricazione del tofu dal latte di soia è simile a quella del formaggio dal latte, spesso si indica il tofu come “formaggio vegetale”.
A seconda del caglio che si utilizza è possibile ottenere consistenze diverse del prodotto finito, con diverse porosità e differenti caratteristiche microscopiche.
Preparazione: 10’
- Mondate e lavate i lamponi, sgocciolateli delicatamente e raccoglieteli nel bicchiere del frullatore.
- Unite tutti gli altri ingredienti, aggiungete mezzo bicchiere di ghiaccio tritato, infine avviate l’apparecchio.
- Frullate sino a ottenere un composto cremoso.
- Se desiderate una consistenza più fluida, potete unire qualche cucchiaio di latte di soia.
- Volendo una bevanda più dolce, unite poi altro miele a piacere.
- Servite il frappé ben freddo.
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