Frittata Broccoli e Zenzero

La ricetta che vi posto oggi è una cosiddetta "ricetta degli avanzi". Avevo poco o niente in frigo, fuori pioveva, mia figlia era malata e quindi non mi restava che mettere in moto la fantasia ed inventarmi qualcosa ed ecco che con due uova, un pò di latte, dei broccoli ed una spolverata di zenzero potete creare una frittata molto gustosa.
Da un pò di tempo a questa parte uso sempre più spesso lo zenzero nelle mie ricette.
Dello zenzero in cucina si usa principalmente la radice fresca, o la sua polvere essiccata, ma anche i germogli, le foglie e le infiorescenze vengono consumati crudi o cotti.Viene usato in gastronomia come spezia per il suo profumo pungente e il delizioso sapore leggermente piccante, ma anche in liquoreria, nell'industria della birra, nella produzione della frutta candita e di confetture. Nei paesi anglosassoni, oltre al suo vasto impiego nella produzione della birra, viene utilizzato anche per produrre il Gingerale, una bevanda analcolica e gassata preparata con lo zenzero, simile alla nostra acqua tonica.Cina e India sono i maggiori produttori di zenzero (ginger in inglese). In commercio troviamo tipi diversi di radice di ginger a seconda della presenza o meno della buccia.Oggi lo Zenzero viene utilizzato in cucina anche in Europa, in ricette moderne adatte al nostro gusto, ad esempio per focacce, biscotti, crackers, tè aromatizzati, ma anche per condire gli spaghetti, semplicemente riscaldando leggermente un po' d'olio extravergine di oliva e versandoci lo Zenzero grattugiato e uno spicchietto di aglio tritato: provatelo e sono certa che il profumo e il gusto particolare dello Zenzero vi conquisteranno! Se poi volete dare un ulteiore tocco in più sappiate che la salsa di soia si abbina divinamente a questi sapori.
Curiosità sullo zenzero:
Lo zenzero tra le altre cose sembra essere gradito non soltanto da noi esseri umani ma anche da alcune specie animali come il cervo volante.
Lo sapevate che?3 anni fa al Museo di Architettura di Stoccolma si è tenuta la mostra dedicata alla creatività dei più giovani con sculture allo zenzero! GUARDATE !!