Frittata fresca

INGREDIENTI

7 uova

3 spicchi di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1 cucchiaio raso di timo essiccato

1 cucchiaio raso di origano essiccato

1 cucchiaio raso di dragoncello

1 cucchiaio raso di semi di finocchio

1 cucchiaio di pangrattato

1 presa di bicarbonato

latte intero

parmigiano grattugiato

olio extravergine di oliva

sale

pepe bianco

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PROCEDIMENTO

• Sbattete accoratamente le uova, quindi aggiungete il sale, il pepe macinato al momento, il bicarbonato, il latte ed il prezzemolo tritato.
• Poco alla volta aggiungete anche le erbe leggermente pestate.
• Unite per ultimi gli spicchi d’aglio schiacciati, il pangrattato ed il parmigiano.
• Cuocete la frittata su tutti e due i lati, in una padella con un filo d’olio, sul fornello o nel forno preriscaldato.