Frittelle di Carnevale

Ingredienti :

300 gr farina, 20 gr lievito di birra, 4 tuorli di uova, 50 gr zucchero, 50 gr burro, 50 cl latte, scorza di limone, zucchero a velo, sale.

In una terrina mettete la farina, i tuorli di uova, il burro, lo zucchero, la scorza di 1 limone grattugiata, del latte tiepido, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare il composto.

Nel frattempo preparate una padella con dell'olio per friggere, prendete quindi il composto a cucchiaiate e versatelo nell'olio caldo, fate friggere le frittelle da ambo i lati e scolate su di un piatto con carta cucina per eliminare l'olio in eccesso. Per finire spolverizzate con dello zucchero a velo