Frittelle Di Castagne Con Lardo E Miele

Le Frittelle Di Castagne Con Lardo E Miele sono un gustoso e semplice piatto che pur ricordando l’autunno è ideale in tutte le stagioni . Si tratta di un gustoso stuzzichino da servire come merenda o aperitivo , magari come portata centrale sul buffet accostata ad altri stuzzichini . Nel caso poi soffriate di intolleranza al glutine non esitate a sostituire la farina di grano con quella di riso , per ottenere ottime frittelle gluten free in grado di stupire tutti ; soprattutto considerando il luogo comune che vuole vengano servite come piatto dolce.

Bè che altro dire se siete alla ricerca di uno stuzzichino gustoso ed irresistibile queste frittelle fanno davvero al caso vostro ; nel caso poi desideriate la versione dolce non esitate ad aggiungere zucchero q.b. , e magari anche qualche pinolo ed un pochina di uvetta.

Ingredienti :

200 g di farina di castagne , 100 g di farina bianca , 3 uova , 1 bustina di lievito ( non vanigliato ) , 60 g di burro fuso ,       1/2 cucchiaio di sale , lardo affettato finemente 100 g , miele q.b. , 1 bicchiere di latte , olio per friggere

Procedimento :

Badando a non formare grumi amalgamare per bene tutti quanti gli ingredienti eccetto l’olio , il lardo ed il miele ottenendo una pastella omogenea e piuttosto corposa.  Fate dunque scaldare per bene abbondante olio in una padella ed una volta ben caldo prelevate piccole porzioni di impasto aiutandovi con un cucchiaio e tuffatele all’interno. Abbiate cura di cuocerle uniformemente rigirandole di tanto in tanto con una forchetta e regolando la fiamma in modo da non far bruciare le frittelle. Una volta cotte scolatele su carta assorbente e non appena saranno leggermente intiepidite farcitele con un cucchiaino di miele ed una fettina di lardo, quindi fermate il tutto con uno stecchino , sistematele su di un vassoio e servite le Frittelle Di Castagne Con Lardo E Miele in tavola .

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