Frittelle di mascarpone

INGREDIENTI

450gr. di mascarpone

200gr. di uvetta sultanina

150gr. di fecola di patate

2 uova

150gr. di latte ( 1bicchiere)

15gr. di lievito per dolci

200gr. di zucchero a velo

1 arancia

olio per friggere

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Stemperate la fecola nel latte ed incorporate lo zucchero a velo, unite il succo dell’arancia e la scorza grattugiata. Per ultimo incorporate il mascarpone ed il lievito sciolto nel latte.
• Alla fine il composto dovrà risultare omogeneo e senza grumi. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
• In una padella fate scaldare dell’olio e quando sarà ben caldo versatevi dentro l’impasto a cucchiaiate cercando di farle fare un cerchio, quando la frittella sarà dorata su tutti i lati toglietela ed asciugate l’eccesso di unto su carta assorbente da cucina.
• Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

http://gnam1.altervista.org/frittelle-di-mascarpone/