Frittelle di purè di patate

Provate personalmente, devo dire che sono ottime, un valido contorno serale, buone da mangiare anche davanti alla tv come un sostanzioso antipasto!
Ingredienti per 4 persone
800 gr di patate
200 ml di latte
90 gr di burro
100 gr di parmigiano
1 uovo
sale e pepe
Preparazione

1. Lavate le patate e poi lessatele in abbondante acqua salata per 20 minuti. Quando saranno cotte, sbucciatele e passatele al setaccio facendo cadere la polpa in una pentola.
2. Nella pentola con il purè aggiungete 30 gr di burro, il latte e un pochino di sale, cuocete per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete l’uovo e mescolate bene per farlo amalgamare agli altri ingredienti.
3. Prendete un padellino antiaderente e mettete 10 gr di burro fatelo sciogliere e poi versate un ottavo del composto, stendetelo e cuocete a fuoco medio, dopo 3 – 4 minuti, girate la frittella aiutandovi con una spatola o con un piatto piano.
   Età:dai 15m