Frittelle di riso e mele

INGREDIENTI

200gr. di riso

500gr. di mele renette

150gr. di latte

70gr. di zucchero

50gr. di farina

2 cucchiai di rum

1 cucchiaio di cacao amaro

olio per friggere

zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• In una pentola portate a ebollizione il latte, gettatevi dentro il riso e fatelo cuocere a pentola coperta fino a completo assorbimento del latte. Se necessario, aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua.
• Aggiungete quindi lo zucchero e lasciate intiepidire.
• Unite le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, il rum, la farina e il cacao ( il composto non deve risultare eccessivamente denso).
• In una padella portate a ebollizione l’olio e versatevi dentro la pastella a cucchiaiate; fatela imbiondire su entrambi i lati.
• Togliete le frittelle e tamponatele con carta assorbente da cucina, quindi cospargetele con zucchero a velo.