Frittelle salate di pane raffermo

INGREDIENTI

250gr. di pane raffermo, tipo pugliese senza crosta

200gr. di latte

3 uova

100gr. di parmigiano

100gr. di formaggio Emmenthal

sale

pepe

olio per friggere

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PROCEDIMENTO

• Frullate la mollica di pane e poi aggiungete le uova, il latte e i formaggi grattugiati, il sale ed il pepe.
• Il composto non deve risultare troppo molle.
• Mettete a scaldare, in una padella antiaderente abbondante olio, poi con un cucchiaio prendete un pò del composto e friggete le frittelle poche alla volta.
• Asciugate su carta assorbente da cucina e servite le frittelle di pane cosparse di sale.

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