Mi sentivo fuori “moda” e ho cercato di rimediare.
A carnevale in Sardegna mi preparavano sempre queste frittelle lunghe, buonissime!
Esteticamente dovrebbero essere più carine ma sono sprovvista dell’imbuto che si utilizza per preparare questo tipo di frittelle.
Ad ogni modo la ricetta è semplice e la preparazione, lievitazione a parte, è molto rapida.
INGREDIENTI
1 kg di farina
1 lt e un goccio di latte
1 bicchierino di grappa (io ho usato il rum perché non avevo grappa in casa)
1 cubetto di di lievito di birra
1 pizzico di sale
Zucchero
Olio di semi
PROCEDIMENTO
Lavorate la farina col latte e il sale.
Fate sciogliere il lievito con un goccio d’acqua e aggiungetelo all’impasto.
Versate il rum e continuate a lavorare.
A fine lavorazione coprite l’impasto e fate lievitare per 1 ora.
Fate scaldare l’olio di semi in una padella, ve ne servirà parecchio.
Usando un imbuto fate colare l’impasto nell’olio bollente formando una spirale.
Fate dorare per bene la frittella e sistematela in una superficie coperta con carta assorbente.
Spolverate le frittelle con abbondante zucchero.
Frittelle pronte!!
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