Fusilli “alla boscaiola” di mia invenzione

Oggi ho sperimentato questo piatto, preso da un blog di cui sono una grande ammiratrice: si tratta del blog coockingwitluca.wordpress.com. Vi consiglio di passare da questo blog, e veramente ricco di spunti e di idee. Io questa idea l’ho presa proprio dal suo blog, lui aveva preparato i “Fusilloni con salsiccia, funghi champignon e pecorino”, io invece, da questo suo piatto, ho cucinato i fusilli che io ho voluto chiamare “Alla Boscaiola” in quanto c’è un bel connubbio con il sapore della salsiccia, i funghi porcini con la loro acqua per condimento, l’aglio ed il prezzemolo tritato. Insomma, diciamocela tutta, si sente il sapore della carne e dei prodotti del bosco (Funghi porcini, aglio, prezzemolo). Purtruppo non sono riuscita a convincere mio padre a mangiare questa delizia, ma quando l’ha assaggiata si è trovato pentito della sua scelta! Infatti abbiamo mangiato questo piatto io e mia madre, e quindi le dosi io le ho preparate per 2 persone

Per ottenere questo piatto per 3 persone ci vogliono i seguenti ingredienti:

Mezza tazzina o poco più di funghi porcini in acqua tiepida

Gr. 300 salsiccia

1 Spicchio d’aglio

1/2 dado

Q.B. prezzemolo

Q.B. olio di oliva.

Q.b formaggio grana grattugiato

1 Sottiletta

Innanzitutto, la sera prima ho preparato i funghi porcini in una tazzina con acqua tiepida e li ho lasciati a macerare per tutta la notte. Questa mattina ho preso un pentolino, vi ho messo l’olio e l’aglio, ho messo sul fuoco e l’ho lasciato imbiondire.

Nel frattempo ho tagliato la salsiccia a pezzettini e l’ho messa nel pentolino a far rosolare.

Ho poi aggiunto i funghi, e piano piano ho aggiunto anche l’acqua dove erano a macerare.

Ho aggiunto il dado, Il prezzemolo, ho abbassato la fiamma ed ho lasciato cuocere a fuoco lento, fino a quando il condimento non è risultato consistente. Per farlo diventare più omogeneo, quando era quasi a fine cottura, ho aggiunto la sottiletta.

Ho cotto i fusilli ed infine ho condito con questo mio preparato. Il risultato è stato il seguente:

Non vi dico la meraviglia quando siamo stati a tavola ed io ho assaggiato quanto ho preparato. Mio padre ha voluto assaggiare, e si è un pochino pentito per non averli voluti, ma mi ha detto che la prossima volta che li preparo lui li mangerà senza ombra di dubbio. Lo credo bene: avevano un sapore da leccarsi i baffi!