Gattò di patate

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2 uova
• 50 gr di burro
• 50 gr di parmigiano
• 100 gr di mozzarella
• 100 gr di provola affumicata
• 50 gr di mortadella
• 50 gr di prosciutto cotto
• 5 cucchiai di latte
• pangrattato
• sale
• pepe

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• Tempo Preparazione:
  40 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

Il gattò di patate è anche conosciuto come sformato di patate o ancora soufflè di patate. Come lo vogliate chiamare è una ricetta buonissima, che può essere utilizzata come antipasto o come contorno.

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata con tutta la buccia fino a che non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Incorporate 35 gr di burro.

Tagliate a striscioline metà della mortadella e metà del prosciutto cotto. Lasciando intera l’altra metà.

Grattugiate metá della provola e il resto tagliatelo a fettine. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare.

Mescolate le uova alle patate, i due salumi a striscioline, la provola grattugiata e 25 gr di parmigiano. Salate e pepate.

Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato togliendo l’eccesso. Riempitela con la metà del composto di patate e livellate. Ricoprite questo strato con la mozzarella, la provola e i salumi a fettine. Coprite con il composto di patate restante e cospargete la superficie del gattò con il pangrattato, il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro rimasto.

Infornate a 200 gradi per 30 minuti.

Sfornate il gattò di patate e servitelo caldo.

Ingredienti principali della ricetta:

• mortadella
• mozzarella
• patate
• prosciutto cotto
• provola