Gelato Ai Frutti Di Bosco

Ideale come merenda in estate , ma anche indispensabile nella preparazione di molti tipi di dolci , il Gelato Ai Frutti Di Bosco , fresco , profumato e colorato è davvero sempre ben accetto in ogni occasione . Vediamo dunque come poterlo autoprodurre in casa partendo da ingredienti semplici e genuini , che vi permetteranno , con o senza gelatiera , ed una volta appresa la tecnica di preparare tanti gustosi e genuini gelati . Ideali , specie in estate ( ma non solo ) oltre che per esser gustati così al naturale , anche per preparare dolci quali ad esempio meringate , torte gelato , semifreddi ecc ..

Ingredienti :

500 ml di panna fresca , 350 ml di latte intero , 500 g di frutti di bosco freschi , 280 g di zucchero semolato ,

Procedimento :

Per prima cosa mondate e sciacquate bene i frutti di bosco , quindi stendeteli su di un canovaccio ad asciugare in un luogo ben areato . Una volta pronti , aiutandovi con un robot da cucina , frullateli per bene , quindi facendo girare al minimo della velocità per evitare che monti unite la panna e lo zucchero assicurandovi di miscelare per bene il tutto . Una volta pronto versate dunque il composto nella gelatiera per una quarantina di minuti circa ( il tempo varia in base a quanto è freddo il composto di partenza ) , quindi trasferite il gelato ai frutti di bosco in una vaschetta lasciata preventivamente raffreddare in congelatore e conservatelo nella parte meno fredda del freezer pronto a saltar fuori per esser servito , magari accompagnato con qualche biscottino o frutto nelle occasioni più disparata.

In caso non foste in possesso della gelatiera niente paura , sarà sufficiente porre il composto in una capiente ciotola e porlo nella parte più fredda del freezer ricordandovi di agitarlo per circa tre minuti ogni mezz’ora con le fruste elettriche . Quest’operazione , che può sembrare molto banale è invece molto importante in quanto serve a far incamerare al composto la maggior quantità di aria possibile , maggiore sarà la quantità di aria che riuscirete ad incamerare e più risulterà soffice il gelato ai frutti di bosco . Una volta pronto , cioè quando il tutto avrà raggiunto la caratteristica consistenza del gelato conservatelo come si usa normalmente fare in freezer posto all’interno del contenitore , rimarrete stupiti di come conserverà praticamente immutata la sua morbidezza.

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