Gelato al cioccolato senza colpe ne allergie :)

Senza-Glutine, senza-lattosio, ipocalorico, senza grassi, vegan…. Cosa vuoi di più dalla vita

Gelato al cioccolato senza colpe

ingredienti: per 5 porzioni

5 banane mature

2 cucchiai farina di carrube 100% pura bio*

50 ml succo concentrato di mele

aroma di vaniglia*

* L’aroma di vaniglia “Carrefour” e nel prontuario AIC senza glutine

* Se non trovate la farina di carruba 100% pura, non fidatevi a comprarla, potrebbe essere contaminata con glutine durante la preparazione. Io uso quella di “Rapunzel” che prendo online da “Tibiona Italia” mi sono fidata e non ho mai avuto problemi, ma vi avverto che nel prontuario AIC online la marca “Rapunzel” non e mai stata inserita, o perlomeno io non ho mai visto i suoi prodotti , anche se molti dai suoi prodotti sono senza glutine. Quindi, se non avete problemi di allergia al cacao come me, non rischiate e usate un cacao light senza glutine al posto della carruba. Il cacao amaro di “BILLA” e “COOP” sono nel prontuario.

E veramente molto semplice da fare.

Sbucciate le banane e tagliatele a pezzettini. Trasferite nel robot da cucina. Aggiungete la farina di carruba (cacao amaro) e il suco concentrato di mela e la vaniglia. Frullate il tutto alla massima velocità fino a rendere il composto liscissimo e denso.

A questo punto potete aggiungere delle gocce di cioccolato e granella di noci.

Trasferite in un contenitore per il freezer. Io ho riutilizzato una vecchia vaschetta di gelato della “Valsoia” che mio marito aveva finito.

Coprite e trasferite nel freezer per circa 5-6 ore, anche di più. Io faccio sempre la sera precedente quando si tratta di queste preparazioni. Dopo un paio di ore era ancora morbidissimo, ma il giorno dopo, senza nemmeno essere stato mescolato aveva proprio la giusta consistenza del gelato cremoso.

in realtà non si congela mai a ghiaccio come fanno la maggior parte dei gelati.  Rimane sempre cremoso, anche dopo un paio di giorni, bastano solo 5 minuti per ammorbidirsi ed essere servito

Valori nutrizionali: per porzione

calorie: 137

grassi: 0 g

(saturi: 0 g)

colesterolo: 0 mg

sodio: 3.63 mg

carboidrati totali: 36,78 g

fibre: 4.3 g

zuccheri: 27.15 g

proteine: 1.1 g

I valori nutrizionali sono stati calcolati tramite la database del sito “Livestrong.com” con la farina di carrube. Potete vedere la stessa ricetta che io ho inserito nella database per poterla calcolare qui in lingua inglese.

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