Gelato al riso thai...pure gluten free

Ci tenevo davvero tanto a partecipare al suo giveaway, leiche mi ha conquistata da subito, qualche giorno fa, quando navigando approdai sul suo dolcissimo blog....per non parlare dei suoi reportage e di quel sottofondo, che ti entra dritto al cuore....!! Dopo tentennamenti vari....ho trovato quello che fa per me. Chi mi segue da tempo, ormai, sa che non sono molto propensa ai gusti e sapori di altre terre, magari anche erroneamente, ma agli errori si può rimediare, ed io poco alla volta sono sicura che riuscirò. Raggiungerò ogni posto che vorrò, entrando in punta di piedi, dalla porta della cucina....

 La  ricetta l'ho trovata nel blog di Volevo fare lo chef (copio e incollo)Ingredienti (4 pers o più) 100g riso bianco a chicco lungo, thai o basmati   30g zucchero 120g miele d’acacia, liquido (bio)   600g latte intero (o parz.scremato)  100g panna fresca  per servire: riso soffiato al naturale bio e fragole oppure frutti rossi a piacere Lavare  il riso in acqua tiepida. Metterlo in una casseruola con 600g di acqua e portate a bollore. Fate cuocere a calore dolce, coperto, per 20 min. Il riso dovrà avere assorbito tutta l’acqua e assunto una consistenza quasi cremosa. Togliete dal fuoco e unite zucchero e miele. Fate raffreddare. Poi aggiungete il latte e frullate fino ad ottenere una crema. Mettete nella gelatiera (io ho diviso il composto in 2 parti e fatto il gelato in due turni!). Quando il gelato è pronto unite, lasciandolo nella gelatiera, la panna montata a neve. Fate girare ancora per qualche istante la gelatiera. Servitelo con riso soffiato e fragole a pezzi. Senza gelatiera: mettete il composto di riso e latte frullato in freezer. Toglietelo dopo circa 1 ora e sbattetelo con forza con una frusta elettrica o a mano con una forchetta. Rimettete in freezer. Ripetete l’operazione ogni 30 min. fino a ottenere la consistenza desiderata. Alla fine unite la panna.


 Questa sopra è uno scatto in AV (me curiosa)


Vi racconto il click..
Più foto poiché ho giocato con diverse aperture di diaframma, ma sempre in modalità MANUALE e senza luci, ovvero, luce naturale e pannello riflettente. Un modo per imparare a fotografare è quello di leggere i dati EXIF, laddove siano leggibili. Che so, vedete una foto che vi piace, magari su flickr, bene provate a guardare i dati, vi illumineranno su tantissime cose. Ma che vuol dire scattare in MANUALE? Significa che faccio tutto da me e non lascio che sia la macchina a decidere al posto mio. Io decido il tempo, l'apertura diaframma e l' ISO, anche se il più delle volte lo lascio a 100. Cosa faccio? Intanto sistemo il set up, metto la reflex sul cavalletto e imposto i parametri. Per questo genere di scatto uso la MAF manuale, cioè metto a fuoco io e non  in AF, imposto il LIVE VIEW e regolo l'esposizione cercando di mantenere l'indicatore al centro. Sappiamo che spostandoci a sinistra la foto verrà più scura, verso destra più chiara.  (foto presa dal web canon EOS 1000D).

Una foto sottoesposta può essere corretta, una foto sovraesposta no. L'obiettivo che uso è il Canon 50mm 1:1.4. I miei parametri in questi scatti variano da F4/5 a F2.8 - F 1.4..a seconda se desidero mettere tutto a fuoco oppure concentrarmi su un punto e sfocare il resto. Il cinquantino quanto a sfocatura è grandioso. 
Questa cosa di raccontarvi i miei scatti viene fuori così....naturalmente e senza pretesa alcuna, anzi, invito chi ne sa più di me, a non lasciarmi nell'ignoranza, laddove io abbia detto qualche eresia.....Sono un'allieva che sperimenta e studia da autodidatta...che io sbagli ci sta...eccome!!! Ma non fatemi perseverare.
Con questa ricetta partecipo ad