Girelle al cacao

Girelle al cacao

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Un dolce semplice e golosa per la merenda di grande e piccini? Ce lo possiamo fare in casa! Queste girelle sono dei dolci semplicissimi a portata di tutti, non sono come le girelle che si trovano in vendita (le merendine intendo), ma sono dei dolcetti di pasta lievitata; noi impastiamo facendoci magari aiutare dai bimbi che in cucina si divertono sempre un mondo, poi la pasta lievita da se e quando è pronta giochiamo di nuovo con i nostri bimbi a mettere il ripieno, arrotolare e tagliare. Insomma cucinare a volte è un grande gioco che se si fa aiutati da manine piccole piccole diventa il migliore dei giochi di condivisione. Io ho tagliato delle mega girelle, mi piacevano così cicciotte e grosse, di queste ne basta mezza per merenda. Divertitevi a crearle di diverse dimensioni, oppure grandi da tagliare a spicchi e da servire anche alle bambole; non limitiamo mai la nostra fantasia!

Ingredienti per 2 teglie di girelle (a me sono venuti 18 pezzi):

650 gr di farina 00 300 ml di latte tiepido 100 gr di zucchero 70 gr di burro fuso 12 gr di lievito di birra

Procedimento:

Riattiviamo il lievito di birra in mezzo bicchiere di latte e un cucchiaino di zucchero per 10 minuti. Setacciamo la farina a fontana, aggiungiamo nel buco lo zucchero e il burro fuso e iniziamo a impastare aggiungendo prima il lievito di birra poi il resto del latte, versandolo un poco alla volta (in base alla farina che usiamo potrebbe servirne di più o di meno). Formiamo una palla e mettiamo in una ciotola a lievitare finché l'impasto ha raddoppiato il suo volume iniziale.
Trascorso questo tempo, riprendiamo il nostro impasto e stendiamolo sulla spianatoia dandogli una forma rettangolare dello spessore di mezzo centimetro e sopra mettiamo il ripieno.

Ingredienti per il ripieno:

40 gr di cacao amaro 120 gr di zucchero

Procedimento:

Misceliamo insieme in una ciotola le due polveri e stendiamole sul rettangolo di pasta lievitata lasciando un centimetro libero sui bordi. Arrotoliamo dal lato più lungo, quindi tagliamo a fette di un centimetro, spennelliamo con del latte per sigillare le girelle e lasciamole ri-lievitare mentre il forno va a temperatura.
Se vogliamo dare una nota di croccantezza in più, prima di informare mettiamo un pò di zucchero semolato sulla superficie, ne basta davvero poco!!!
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.