girelle al salmone

INGREDIENTI PER 6:
per le crepes: 40g burro,250g farina,3 uova, un pizzico di sale,500 ml latte
ripieno:400g salmone affumicato,200g philadelphia semplice
besciamella:100g burro,100g farina,1 litro di latte,un pizzico noce moscata,un pizzico sale
per le crepes:
in una ciotola mescola la farina setacciata con un pizzico di sale ed il latte.lavora il composto con una frusta,fino a che diventerà liscio e senza grumi.in un'altra ciotola sbatti le uova e poi aggiungetele alla farina.aggiungi infine il burro sciolto.copri l'impasto e lascia riposare per almeno mezz'ora.cuoci in una padella imburrata le crepes.
per il ripieno:
copriamo le nostre crepes con philadelphia e salmone.arrotola le crepes e taglia a fette di circa 4 cm.
condimento:
facciamo la besciamella facendo sciogliere il burro ed aggiungendo la farina.fai cuocere per qualche minuto mescolando continuamente.togli dal pentolino e aggiungi a filo il latte mescolando.rimetti sul fuoco fino a che la besciamella non si addenserà.aggiungi un pizzico di sale e di noce moscata.
cuoci in forno a 180° per 30 minuti.
prendi una teglia da forno e metti un pò di besciamella sul fondo.metti le girelle al salmone verticalmente e coprile con tante besciamella.
con questa ricetta partecipo al contest di http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html