Glossy Cupcakes!

Salve ragazze oggi siamo in due a parlare, la pasticcera del blog Vale ed Ella!
E perchè parliamo insieme? Perchè partecipiamo al contest organizzato da Glossy Box.it!
Dunque io (Ella) ADORO cucinare ed amo soprattutto fare i cupcakes e vi confesso che mi piace anche regalarli a volte, a sorpresa, ai miei amici.Ho provato varie ricette e devo dire che questa è quella che mi/ci riesce meglio!
Questi sono quelli semplici bianchi, che AMO alla follia. BASEAllora partiamo dagli ingredienti:- 125 gr di burro molto morbido (va bene anche la margarina)- 2 uova - 125 gr di zucchero semolato- 200 gr di farina tipo 00- 2 cucchiani di lievito per dolci- 2/3 cucchiaini di latte- vaniglia (a piacere)
Procedimento: Sbattere in una terrina lo zucchero e le uova, facendoli amalgamare per bene, aggiungere a poco a poco la farina, mentre lavorate sciogliete il burro e aggiungentelo subito dopo all'impasto aggiungendoci il latte e vaniglia a piacere.Lavoratelo per un pò per poi aggiugente il lievito amalgamandolo con il tutto.Mettere negli stampi lasciando 1 cm dal bordo (si gonfieranno) e poi infilare nel forno preriscaldato per 20/25 minuti a 180°.
A fine cottura spegnete il forno ma non lo aprite subito o si sgonfieranno, aspettate una decina di minuti per poi aprirlo leggermente ed aspettate un'altra decina di minuti per poi toglierli definitivamente dal forno.
COPERTURACi sono varie ricette per fare la copertura, si può fare con il burro, la philadelphia o lo zucchero a velo. Questo'oggi abbiamo usato quella fatta con il burro.Ingredienti:- 500 gr di burro- 250 gr di meringa all'italiana
Per fare la meringa:Bollite 100 gr di acqua con 400 gr di zucchero, devono essere fatti bollire fino a raggiungere 121 °cAggiungete l'acqua e lo zucchero bolliti a 250 gr di albume montato a neve con altri 100 gr di zucchero.Unite il tutto con il burro.Aggiungete a scelta, colorante alimentare.
Dopo aver fatto raffreddare i cupcakes prendete una sac a poche e mettete la copertura come desiderate sulle basi. Decorate a piacere.
Il contest è questo !
Fateci sapere come vi sono venuti!Un bacione a tutte/i e buoni Glossy Cupcakes!
Ps: I trucchi sono stati fatti con la pasta di zucchero che trovo ottima per fare decorazioni di ogni genere!
Ella & Vale's bachery

Questo opera è distribuito con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia.