Gnocchi di pane

INGREDIENTI

150gr. di mortadella

100gr. di pane raffermo ( tipo rosette )

1/4 di litro di latte

1 uovo

60gr. di farina

noce moscata

un trito di maggiorana e prezzemolo

burro

salvia fresca

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PROCEDIMENTO

• Ammollate il pane raffermo nel latte, strizzatelo ed unitevi la mortadella precedentemente tritata, l’uovo, il trito di maggiorana e prezzemolo, la noce moscata e la farina.
• Amalgamate tutti gli ingredienti e formate delle palline grosse quanto una noce. Cuocete gli gnocchi di pane in acqua bollente salata finchè saliranno a galla.
• Scolateli e conditeli con burro fuso e salvia.

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