gnocchi salamino piccante e provola

Questo primo e' molto semplice e veloce e ricco...fara' tutto il vostro forno.  per 3 persone 750g di gnocchi di patate50g di salamino piccante70g di provola affumicataparmigiano grattuggiatoerba cipollinasale per la besciamella 450 ml di latte intero
60 g di burro
5 cucchiai di farina 00
Sale q.b
Noce moscata q.b  come prima cosa prepariamo la besciamella.scaldate il latte senza portarlo a bollore.a parte sciogliete il burro e unite la farina mescolando e formando un impastino.ora aggiungete a filo il latte caldo e mescolate sul fuoco per cuocerlo.insaporite con noce moscata e sale.deve diventare una crema liscia ed omogenea senza grumi.ora passiamo a lessare gli gnocchi.una volta a galla (3-4 minuti)scoliamo gli gnocchi e li mettiamo in una ciotola.condiamo gli gnocchi con la besciamella e la provola a dadini.formate in una pirofila il primo strato di gnocchi e sopra adagiate le fette di salamino piccantee il parmigiano.ancora uno strato e fate lo stesso con il restante salamino e parmigiano.un pizzico di erba cipollina e tutto in forno a 200 gradi statico fino a che si sara' ben dorato in superficie e la provola sciolta.il vostro primo e' pronto!