Gratin di cipolle

Il gratin di cipolle può essere considerato un ottimo contorno per accompagnare piatti a base di carne ma anche un buon piatto unico, vediamo come preparare facilmente il gratin di cipolle.
Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg circa di cipolle dorate
• 200 ml latte
• 150 gr grana grattugiato
• 3 uova intere
• olio extra vergine di oliva
• salvia
• timo
• prezzemolo
• maggiorana
• sale
• pepe

Sbucciate le cipolle e tegliatele a metà nel senso della larghezza. Disponetele in una teglia.
Preparate un'emulsione mescolando olio, acqua, sale e pepe. Distribuite uniformemente il liquido sulle cipolle. Ricoprite con un foglio di alluminio e mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 220°C per 30 minuti.
Nel frattempo lavate e asciugate le erbe aromatiche e tritatele finemente.
Preparate un composto sbattendo le uova insieme al latte, metà del formaggio e il trito di erbe. Aggiustate di sale.
Estraete le cipolle dal forno, togliete il foglio di alluminio e condite con la preparazione realizzata. Cospargete nuovamente con il grana rimasto e rimettete in forno per altri 30 minuti ad una temperatura di 200°C. ecco il vostro gratin di cipolle per essere gustato caldo o tiepido.