Happy mother's day + ciambelline light

Auguri mamme!!
Oggi preparatevi a ridere perché vi racconterò l'ultima figuraccia che ho fatto qua sul web :P
La mia disavventura è iniziata mercoledì scorso quando mi sono svegliata con la convinzione che fosse la festa della mamma .. 
Ho passato tutta la giornata a trovare qualcosa da cucinare per festeggiare e a maledirmi per non averlo fatto prima. Pensate che ho anche detto alle mie amiche di fare gli auguri alle loro mamme! Però non potevo limitarmi solo a loro, assolutamente noo! Ho voluto anche scriverlo nel post di Stylight e su alcuni social network in modo che la mia figura di cacca fosse ancora più evidente u,u Insomma, arriva il tardo pomeriggio e finalmente ho trovato un dolcino da cucinare per la mia mamma e guardate che sfiga: non avevo praticamente nulla in casa, ne uova ne latte .. un incubo insomma :PAlla fine ce l'ho fatta e la giornata si è conclusa bene ma con una strana sensazione, sembrava tutto così silenzioso, nessuno sul web aveva fatto gli auguri o qualcosa del genere ..
Ci ho messo un paio di giorni per rendermene conto e alla fine ho capito che la Festa della mamma non era l'8 D:
.. lo so, sono una ragazza molto sveglia u,uNon vi dico le corse che ho fatto per correggere il post e l'imbarazzo nel dire a mia madre che avevo sbagliato a farle gli auguri :(
Lei lo sapeva anche che non era quello il giorno ma non aveva voluto dirmi niente perché mi aveva vista impegnarmi tanto nel cucinarle le ciambelline!

Prima e dopo essermi resa conto della gaffe :P

E quindi mi sono spu****ata pubblicamente su internet .. yeeeeeh! :D 
Però, a mia discolpa, va detto che l'anno scorso la festa della mamma era l'8 u,uInsomma, spero perlomeno di avervi fatto sorridere  ;)
Comunque passiamo al vero motivo del post: le ciambelline light.
Dopo ore di ricerche su internet per una ricetta senza uova ne latte sono riuscita a trovare delle ciambelle semplicissime e veloci da cucinare!
La ricetta originale la trovate qui, la mia, un po' cambiata, qua sotto ;)
Ingredienti x 8 donuts:
 125 g di yogurt bianco
 110 g di farina Kamut
 40 g di zucchero di canna
Mezza bustina di lievito per dolci
∞ zucchero a velo
Prendete tutti gli ingredienti e mescolateli a mano in una ciotola aggiungendoci un po' di acqua tiepida finchè il composto non risulta quasi cremoso,
imburrate e infarinate la teglia per ciambelle (se non ce l'avete potete usare, ad esempio, quella da muffin),
mettete in forno per un 20/25 minuti a 180° ventilato (controllate la cottura inserendo uno spaghetto, se quando esce è asciutto le ciambelline sono pronte),
prima di toglierle dalla teglia aspettate che si siano raffreddate (una ventina di minuti),
se volete aggiungeteci zucchero a velo o cacao in polvere o quel che vi pare ;)


Nella prima foto potete notare delle vere ciambelline light, nella seconda (dopo una "leggera" spolverata di zucchero a velo) delle vere ciambelline heavy :P
Ragazze provatele, sono favolose e non vi faranno nemmeno ingrassare! :D
Ancora auguri alla mamme!
Giada